Ciasto gruszkowo-imbirowe

Ciasto gruszkowo-imbirowe. Wilgotne, aromatyczne, proste ciasto, nasączone domowym syropem imbirowym aromatyzowanym goździkami.

Tego syropu warto zrobić więcej, dodasz go do rozgrzewającej herbaty. A ciasto to tylko masło, cukier, mąka i jajka. Wszystko ucierasz w jednej misce, dodajesz owoce, imbir i pieczesz.  Taki imbirowiec z gruszkami bardzo przypomina keks. Pod filmem znajdziesz listę składników. Sprawdź też przepis na kruche ciasto z owocami i bezą.

12 porcji ciasta

Przygotowanie: 15 minut

Pieczenie: 50-60 minut

Porcja ciasta: 262 kcal

Syrop imbirowy do ciasta i do herbaty – składniki:

Imbir 60 g, obrany, pokrojony na dość cienkie plasterki

Woda 400 ml

Goździki 4-5 szt.

Cukier brązowy 2 łyżki

Jak zrobić syrop imbirowy?

1. Imbir wrzuć do rondelka, wlej wodę, dodaj goździki.
2. Gotuj przez ok. 40 minut, aż imbir zmięknie. W tym czasie wyparuje sporo wody, uzupełnij w razie potrzeby, tak żeby pod koniec gotowania zostało ok. 200 ml.
3. Dodaj cukier. Gotuj jeszcze 10 minut. Wystudź.

Ciasto gruszkowo-imbirowe – składniki:

Masło 180 g, miękkie

Cukier (u nas trzcinowy) 150 g

3 jajka M, roztrzepane

Mąka pszenna 200 g

Soda oczyszczona 1 łyżeczka

Proszek do pieczenia 1,5 łyżeczki

Gruszka 2 szt.

Imbir z syropu 3 łyżeczki

Syrop imbirowy do nasączenia ciasta 5-6 łyżek

Proste ciasto z gruszkami – jak upiec?

1. Masło dokładnie utrzyj z cukrem. Nie przerywając ucierania dodaj roztrzepane jajka oraz mąkę wymieszaną z proszkiem i sodą.
2. Do masy dodaj obrane, pokrojone na nieduże kawałki gruszki oraz 3 łyżeczki ugotowanego w syropie imbiru (posiekaj go dość drobno).
3. Wymieszaj i przełóż do keksówki (11 x 28 cm) wyłożonej papierem do pieczenia, wyrównaj.
4. Piecz przez ok. 50-60 minut w temp. 180 stopni (grzanie góra-dół), sprawdź patyczkiem, czy ciasto jest suche w środku.
5. Wyjmij na kratkę, ponakłuwaj głęboko patyczkiem do szaszłyków i nasącz syropem imbirowym (5-6 łyżek), odstaw do wystudzenia. Ciasto przechowuj w chłodnym miejscu.
6. Resztę syropu przelej do słoiczka, wstaw do lodówki, wykorzystaj w ciągu 2-3 dni.

Pomysły na ciasto:

Do ciasta możesz dodać dwie łyżki kakao.