Pączki z serka homogenizowanego robi się w kwadrans, bo nie trzeba czekać, aż ciasto wyrośnie. Małe, kuszące, ekspresowe, pyszne, bez drożdży. Dodatek proszku do pieczenia i spirytusu sprawia, że są naprawdę puszyste. Trudno zatrzymać się na jednym, więc zachowajmy je na specjalne okazje, podobnie jak mus chałwowy czy kruche ciasto z bezą i owocami.
30 sztuk
Przygotowanie: 5 minut
Smażenie: 10 minut
Sztuka: 55 kcal
Składniki:
Serek homogenizowany waniliowy 350 g
Jajka duże 2 szt.
Spirytus 1 łyżeczka
Mąka 240 g
Proszek do pieczenia 1 czubata łyżeczka
Olej do głębokiego smażenia 400 ml
Do oprószenia: cynamon albo cukier puder i cynamon
Przygotowanie:
- Serek, jajka i spirytus przełóż do miski, ubij widelcem.
- Mąkę i proszek przesiej przez sitko i stopniowo wsypuj do masy. Mieszaj łyżką, nie ma potrzeby miksowania ciasta.
- W dużym rondlu lub głębokiej patelni o grubym dnie rozgrzej olej. Nabieraj porcje ciasta małą łyżeczką i zsuwaj drugą łyżeczką na mocno rozgrzany tłuszcz.
- Jeśli jest odpowiednio dużo oleju, pączki obrócą się same w trakcie smażenia. Pozostałym warto pomóc łyżką cedzakową. Smaż pączki na złoty kolor.
- Przełóż je na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym, który wchłonie nadmiar tłuszczu. Wystudzone oprósz cynamonem albo cukrem wymieszanym z cynamonem.
Pomysły:
Mini pączki możesz udekorować gorzką czekoladą.
3 Responses
czy nadają się do jedzenia na drugi dzień? czy jak większość smażonych na głębokim tłuszczu ciastek stają się gliniaste i nie do zjedzenia? chciałabym je zrobić dzień wcześniej dla córki do szkoły
olga
Olga, przechowałam część na drugi dzień (przykryte papierem do pieczenia), były dobre. Nie tak dobre, jak od razu po usmażeniu, ale na pewno nie gliniaste:)
Dziękuję za ekspres 🙂
Polecam także
Falafel z ciecierzycy i pieczonych batatów
Falafel robimy z namoczonej ciecierzycy – nie puszkowanej czy gotowanej. Mój jest w wersji pieczonej i to w formie do muffinów, więc nie rozpadnie się
Włoska kuchnia w kilku słowach
Włoska kuchnia w kilku słowach. Tekst na podstawie felietonów, które napisałam do miesięcznika „Moje Smaki Życia” (7/2018 i 8/2013). Buon appetito! Pizza, tiramisu, risotto, lasagne,
Przekąski imprezowe, 15 pomysłów na Sylwestra i inne imprezy
Pomysły na imprezowe przekąski, którymi zaskoczysz swoich gości. Dobre przystawki, przekąski i zakąski są pyszne, łatwe do zjedzenia i nie wymagają od ciebie krzątania się