Pączki z serka homogenizowanego robi się w kwadrans, bo nie trzeba czekać, aż ciasto wyrośnie. Małe, kuszące, ekspresowe, pyszne, bez drożdży. Dodatek proszku do pieczenia i spirytusu sprawia, że są naprawdę puszyste. Trudno zatrzymać się na jednym, więc zachowajmy je na specjalne okazje, podobnie jak mus chałwowy czy kruche ciasto z bezą i owocami.
30 sztuk
Przygotowanie: 5 minut
Smażenie: 10 minut
Sztuka: 55 kcal
Składniki:
Serek homogenizowany waniliowy 350 g
Jajka duże 2 szt.
Spirytus 1 łyżeczka
Mąka 240 g
Proszek do pieczenia 1 czubata łyżeczka
Olej do głębokiego smażenia 400 ml
Do oprószenia: cynamon albo cukier puder i cynamon
Przygotowanie:
- Serek, jajka i spirytus przełóż do miski, ubij widelcem.
- Mąkę i proszek przesiej przez sitko i stopniowo wsypuj do masy. Mieszaj łyżką, nie ma potrzeby miksowania ciasta.
- W dużym rondlu lub głębokiej patelni o grubym dnie rozgrzej olej. Nabieraj porcje ciasta małą łyżeczką i zsuwaj drugą łyżeczką na mocno rozgrzany tłuszcz.
- Jeśli jest odpowiednio dużo oleju, pączki obrócą się same w trakcie smażenia. Pozostałym warto pomóc łyżką cedzakową. Smaż pączki na złoty kolor.
- Przełóż je na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym, który wchłonie nadmiar tłuszczu. Wystudzone oprósz cynamonem albo cukrem wymieszanym z cynamonem.
Pomysły:
Mini pączki możesz udekorować gorzką czekoladą.
3 odpowiedzi
czy nadają się do jedzenia na drugi dzień? czy jak większość smażonych na głębokim tłuszczu ciastek stają się gliniaste i nie do zjedzenia? chciałabym je zrobić dzień wcześniej dla córki do szkoły
olga
Olga, przechowałam część na drugi dzień (przykryte papierem do pieczenia), były dobre. Nie tak dobre, jak od razu po usmażeniu, ale na pewno nie gliniaste:)
Dziękuję za ekspres 🙂
Polecam także
Zupa miso z makaronem soba, tofu i warzywami
Zupa miso z tofu i wyjątkowymi grzybami shiitake. Przypisuje się im mnóstwo zdrowotnych właściwości – obniżają poziom cholesterolu, wzmacniają odporność, są źródłem selenu, żelaza i
Baba drożdżowa szafranowo-pomarańczowa
Baba drożdżowa szafranowo-pomarańczowa, wielkanocne ciasto z dzieciństwa i kulinarne wyzwanie. Możemy dodać do niej rodzynki, posiekane suszone morele i inne bakalie, oprószmy je delikatnie mąką
Tzatziki – grecki dip jogurtowy
Tzatziki, delikatny, orzeźwiający dip z gęstego jogurtu, ogórków i ziół. Pasuje do pieczonych ziemniaków, mięs z grilla, pieczywa. Jest prosty do zrobienia, zdrowy, aromatyczny. Trudno