Ziemniaki faszerowane serami

Ziemniaki faszerowane mieszanką serów – żółtego i kremowego, kanapkowego, to bardzo smaczna, prosta przystawka. Albo całkiem porządne danie na obiad – wtedy z tej ilości składników wyczarujemy cztery porcje. Spróbujcie też ziemniaków nadziewanych fasolą i szynką albo batatów z ciecierzycą.

8 porcji

Przygotowanie: 10 minut

Pieczenie, gotowanie: 45 minut

Porcja: 214 kcal

Składniki:

Ziemniaki nieduże 8 szt. ok. 900 g

Serek śmietankowy 150 g

Śmietana 18 proc. 1 łyżka

Ser żółty (gouda, edamski, morski) 150 g

Dymka 1 łyżka posiekanej

Czosnek 1 ząbek

Chili

Cebula czerwona 3 szt.

Olej 1 łyżka

Ocet jabłkowy lub z białego wina 1 łyżka

Cukier brązowy (opcjonalnie) ½ łyżeczki

Świeżo mielony pieprz

Natka 1 łyżeczka posiekanej

Przygotowanie:

1. Ziemniaki wyszoruj, ułóż na blasze, wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piecz przez ok. 40-45 minut.
2. Cebulę pokrój w piórka, wrzuć do rondelka, dodaj olej, duś do miękkości na wolnym ogniu, przypraw octem i cukrem (niekoniecznie).
3. Kremowy serek wymieszaj ze śmietaną i startym na tarce żółtym serem, dodaj połowę szczypioru, przypraw chili i pieprzem.
4. Ziemniaki chwilę przestudź, natnij, nafaszeruj serami, udekoruj cebulą, resztą dymki, natką i świeżo mielonym pieprzem.

Pomysły:

Ziemniaki faszerowane serami można jeść też na zimno.