Muffiny pełnoziarniste

Muffiny pełnoziarniste czekoladowe z burakami

Muffiny pełnoziarniste z dodatkiem buraków to propozycja na drugie śniadanie do szkoły albo pracy. Zamiast żurawiny wykorzystajcie inne owoce – maliny, truskawki, borówki (mrożonych nie trzeba odmrażać), kawałki jabłka. Spróbujcie też muffinów brownie z gruszką albo owsianych z owocami.

 

12 sztuk

Przygotowanie: 10 minut

Pieczenie: 20 minut

Sztuka: 204 kcal

Składniki:

Buraki (wcześniej upieczone lub ugotowane) 200 g

Jajka duże 2 szt.

Olej 100 ml

Śmietanka kokosowa (lub zwykła 12 proc.) 2 czubate łyżki

Mąka pełnoziarnista 300 g

Kakao 3 łyżki

Szczypta cynamonu

Ksylitol (lub brązowy cukier) 4-5 łyżek

Soda 1 łyżeczka

Proszek do pieczenia 1 łyżeczka

Żurawina (świeża, mrożona) 80 g

Przygotowanie:

  1. Buraki pokrój, wrzuć do malaksera razem z jajkami, olejem i śmietanką, zmiksuj.
  2. Mąkę wymieszaj z kakao, cynamonem, ksylitolem, proszkiem i sodą. Dodaj mokre składniki, połącz.
  3. Nagrzej piekarnik do 180 stopni (bez termoobiegu). Formę do muffinów wyłóż papilotami, rozłóż porcje ciasta. Na wierzchu połóż po 2-4 kulki żurawiny. Piecz przez ok. 20 minut.

Pomysły:

Muffiny pełnoziarniste możesz udekorować stopioną gorzką czekoladą.

Muffiny pełnoziarniste

Udostępnij:

Facebook
Pinterest
Email
Print Friendly, PDF & Email

2 Responses

  1. Basia D pisze:

    Muffinki są pyszne. Super, że z mąki pełnoziarnistej. Dzięki temu są naprawdę sycące. Wydaje mi się, że chyba coś nie tak z proporcjami. Z doświadczenia wiem, że zawsze lepiej dać trochę mniej mąki i tak też to zrobiłam. Jednak ciasto było bardzo gęste. Mogłam kulki lepić 😉Dałam ze dwie łychy jogurtu naturalnego i wyszło ok. Dziękuję za fajny przepis 😊

    1. beata pisze:

      Basia, dziękujemy! Dobrego dna!

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Polecamy także

Dołącz do nas
Zapisz się do newslettera i otrzymaj darmowy eBook
Zapisz się na newsletter