Zapiekanka z ziemniakami, pieczarkami, szpinakiem i polędwicą z dorsza. To danie łączy w sobie całe mnóstwo wspaniałych smaków, jest lekkie, ale sycące.
I co ważne, bazę zapiekanki przygotujecie i podsmażycie wcześniej, a tuż przed podaniem dodacie rybę i wstawicie do piekarnika. Polędwiczki z dorsza możecie zamienić na filet z mintaja, morszczuka albo sandacza. Warto wykorzystać resztki ziemniaków z poprzedniego dnia (pod wpływem chłodzenia w ziemniakach wytworzy się skrobia oporna, która działa jak błonnik), wtedy skróci się czas przygotowania obiadu. Taka ryba to też pomysł na świąteczny stół, podobnie jak karp pieczony w kapuście i dorsz w sosie kurkowym.
4 porcje
Przygotowanie: 10 minut
Gotowanie: 35 minut
Porcja: 405 kcal
Zapiekanka z rybą – składniki:
Polędwica z dorsza 400 g
Ziemniaki 700 g
Pieczarki 500 g
Szpinak 300 g
Suszone pomidory 6-7 szt.
Szalotka 1 szt.
Czosnek 2 ząbki
Śmietana 18 proc. 150 g
Olej 1 łyżka
Masło 1 łyżeczka (opcjonalnie)
Natka posiekana 1 łyżka
Sól
Pieprz
Gałka muszkatołowa
Zapiekanka ziemniaczana z dorszem i szpinakiem – jak zrobić?
- Ziemniaki obierz, pokrój na plasterki. Ugotuj. Pieczarki oczyść, potnij na plastry, posiekaj szalotkę i czosnek. Rybę podziel na porcje (mrożoną wcześniej rozmroź i osusz z nadmiaru wody). Suszone pomidory pokrój na małe kawałki. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni.
- Na dużą patelnię (lub do garnka) wlej olej, dodaj masło, wrzuć szalotkę i czosnek. Kiedy się zeszklą, dodaj pieczarki. Smaż razem przez 4 minuty, wrzuć ziemniaki. Smaż przez 2-3 minuty, partiami dołóż szpinak. Kiedy listki zmiękną, dodaj suszone pomidory, przypraw pieprzem i gałką. Wlej 5-6 łyżek wody i śmietanę, wymieszaj.
- Przełóż wszystko do naczynia żaroodpornego. Rozgarnij łyżką w kilku miejscach i włóż kawałki ryby (wcześniej możesz je lekko posolić). Zapiekaj przez ok. 15 minut. Posyp natką, podawaj z cytryną.
Zapiekanka ziemniaczana – pomysły:
Sos możecie przyprawić odrobiną curry.
One Response
Doskonały i sprawdzony przepis na święta, polecam. Elizka.
Polecam także
Nasi Goreng z kurczakiem, ryż smażony z kurczakiem, warzywami i jajkiem
Nasi Goreng to indonezyjskie danie, którego podstawą jest wcześniej ugotowany ryż. Podsmaża się go z mięsem, owocami morza albo tofu, warzywami, przyprawami i jajkami. To
Mozzarella i Provolone – sekrety produkcji włoskich serów
Jak smakuje mozzarella prosto z linii produkcyjnej? Ile czasu dojrzewa ser provolone, dlaczego jest w czerwonej siatce i czy trudno go udźwignąć? Odpowiedzi na te
Desery z kawą, tiramisu, kawowe kulki mocy, gdzie szukać dobrej kawy
Poranki pachną kawą. Filiżanka na udany początek dnia, potem koło południa druga na pobudzenie i oderwanie się od zadań. Czasem też trzecia, najlepiej w dobrym