Placki ziemniaczane z rybą wędzoną
Placki ziemniaczane z rybą to pomysł na naprawdę szybki obiad. Wędzona makrela, pstrąg, łosoś, dorsz czy śledź pasują do placków znakomicie. Do tego trochę jogurtu lub kwaśnej śmietany, kilka plasterków kiszonego ogórka i rzodkiewek, pestki, świeżo mielony pieprz. Do ziemniaków możecie dodać niewielką cukinię albo marchew. Spróbujcie też placków ziemniaczanych z kiszoną kapustą albo ziemniaczanych kotlecików z łososiem.
6 porcji
Przygotowanie: 15 minut
Gotowanie: 15 minut
Porcja: 367 kcal
Składniki:
Ziemniaki 1,2 kg
Jajka średnie 4 szt.
Jogurt grecki 300 g
Makrela wędzona 1 szt.
Rzodkiewki ½ pęczka
Ogórki kiszone 100 g
Cebula czerwona mała 1 szt.
Olej 4 łyżki
Sól morska
Pieprz świeżo mielony
Natka 1 łyżka posiekanej
Pestki słonecznika 2 łyżeczki
Cytryna kilka plasterków
Przygotowanie:
- Ziemniaki obierz i zetrzyj na tarce o dużych oczkach. Odciśnij z soku, ale zachowaj go i odstaw na 15 minut – w tym czasie na dnie miseczki zbierze się skrobia ziemniaczana.
- Do ziemniaków szybko dodaj łyżkę jogurtu i jajka (dzięki temu masa nie ściemnieje), wymieszaj.
- Makrelę oczyść z ości, usuń skórę. Ogórki i rzodkiewki pokrój na plasterki, cebulę potnij w piórka lub posiekaj. Pestki słonecznika upraż na suchej patelni.
- Odlej powoli wodę z miseczki, a skrobię dodaj do ziemniaków. Posól i bardzo dokładnie wymieszaj. Nakładaj masę na rozgrzany olej. Partiami usmaż placki na złoty kolor. Po usmażeniu warto przełożyć je na talerz wyłożony papierowym ręcznikiem, który wchłonie nadmiar tłuszczu. Potem możesz przełożyć je na blaszkę i wstawić do piekarnika (nagrzanego do 150 stopni), żeby nie ostygły zanim usmażysz kolejne.
- Placki udekoruj kleksem jogurtu, połóż po kawałku makreli. Udekoruj plasterkami rzodkiewki i ogórka, cebulą, pestkami słonecznika. Oprósz pieprzem i natką. Podawaj z cytryną.
Pomysły:
Placki ziemniaczane z rybą to też patent na imprezową przystawkę. Warto wtedy usmażyć mniejsze placuszki i odgrzać w piekarniku.
Based on 73 Review(s)- Kategoria: dania rybne..., przystawki, przekąski..., szybki obiad...
- Tagi: bez glutenu, ryba, sylwester, ziemniaki
Udostępnij:
Polecam także
Tiramisu piernikowe FIT
Tiramisu piernikowe to świąteczna wersja klasycznego deseru. Wykorzystałam do niego wcześniej upieczony piernik z kaszy gryczanej, a zamiast mascarpone, użyłam naturalnego twarogu na sernik, bo
Gryczanka na mleku kokosowym z czekoladą
Gryczanka na mleku kokosowym to chyba moja ulubiona śniadaniowa miska. Może na równi z tropikalnym smoothie z mango i smoothie z komosą i owocami. To
Kulki mocy ze śliwkami i otrębami
Kulki mocy ze śliwkami, czyli trufle w zdrowym wydaniu. Słodycz pełna błonnika, witamin, mikroelementów, przeciwutleniaczy, a przede wszystkim porcja dobrej energii. Jest przy tym trochę