Udka po azjatycku, kurczak duszony z anyżem, imbirem i czosnkiem
Udka z kurczaka duszone w sosie sojowym z dodatkiem aromatycznych przypraw. Wiele razy dusiłam w ten sposób żeberka. Jeśli lubicie i jadacie wieprzowinę, spróbujcie. Żeberka potrzebują oczywiście więcej czasu, ale warto poczekać. Przygotowanie udek z kurczaka zajmuje niewiele ponad godzinę. Zadbajcie o mięso dobrej jakości (u nas Kurczak Sielski z chowu bez antybiotyków), soczysty czosnek i imbir oraz anyż gwiazdkowy. W tym gęstym sosie znajdziecie wyjątkowe smaki – słony, słodki, kwaśny i ostry. Przy dietach bezglutenowych, zwróćcie uwagę na skład sosu sojowego. Sprawdźcie też przepis na ramen z kurczakiem i wietnamską sałatkę makaronową z tofu.
4 porcje
Przygotowanie: 10 minut
Gotowanie: 1 godz. 10 minut
Porcja: 295 kcal (bez ryżu), 558 kcal (z ryżem i fasolką)
Składniki:
Udka kurczaka 600 g
Mąka ryżowa 3 łyżki
Olej 2 łyżki
Anyż gwiazdki 4-5 szt.
Czosnek 8 ząbków
Imbir kawałek 5-6 cm
Sos sojowy 150 ml
Woda 250 ml
Ksylitol (erytrytol lub inne słodzidło) 5 łyżek
Pasta chili np. sambal oelek 2 łyżeczki
Ocet ryżowy 1-2 łyżki
Sezam 1 łyżka
Do podania: ryż (np. czarny) 200 g i fasolka szparagowa 400 g
Jak zrobić kurczaka po azjatycku:
- Udka oprósz mąką ryżową. W garnku rozgrzej olej, wrzuć mięso, podsmaż z obu stron. Zdejmij na talerz. Olej wylej, przetrzyj garnek papierowym ręcznikiem.
- Do garnka wlej sos sojowy i wodę, wsyp ksylitol. Wrzuć obrany czosnek, gwiazdki anyżu, pokrojony na kawałki imbir. Dodaj pastę chili.
- Zagotuj, włóż udka kurczaka. Gotuj na niewielkim ogniu, aż mięso będzie gotowe, a sos zredukowany (ok. 1 godziny). Pod koniec gotowania dodaj ocet ryżowy.
- Mięso posyp sezamem, podawaj z ryżem i fasolką.
Pomysły:
Kurczaka możesz podać z makaronem sojowym albo ryżowym.
We współpracy z Kurczak Sielski
Based on 178 Review(s)- Kategoria: dania mięsne...
- Tagi: bez glutenu, białko, kurczak, orientalne
Udostępnij:
Polecam także
Piada albo tortilla a la calzone, ekspresowa pizza na tortilli
Szybkie drugie śniadanie, obiad albo kolacja. Wygląda jak calzone, smakuje wybornie, a zrobicie je w niespełna 20 minut. W tym czasie tradycyjne ciasto na pizzę
Sałatka z kaszy bulgur ze szparagami i truskawkami
Sałatka z kaszy bulgur ze szparagami i truskawkami to połączenie wiosennych smaków. Dwa najbardziej intensywne kolory występują w niej obok siebie. Do tego kremowe awokado,
Biała kiełbasa pieczona z jabłkami i jałowcem
Biała kiełbasa pieczona z jabłkami i jałowcem to szybkie jednogarnkowe ciepłe danie na świąteczny stół i nie tylko. Prosty posiłek, w którym wszystko zależy od