Salmorejo – hiszpański chłodnik z pomidorów
Salmorejo, drugi obok gazpacho popularny hiszpański chłodnik, którego bazą są pomidory.
Właściwie trudno byłoby mi wybrać, który jest lepszy. Do salmorejo przekonują mnie jajka, bo sprawiają, że zupa jest bogata, pożywna i oprócz witamin zawiera białko. Spróbujcie i oceńcie.
4 porcje
Przygotowanie: 15 minut plus chłodzenie 1 godzina
Gotowanie: 10 minut
Porcja: 308 kcal
Salmorejo – hiszpański chłodnik z pomidorów – składniki:
Pomidory świeże 1,2 kg
Kajzerka 2 szt.
Czosnek 2 ząbki
Woda niegazowana 150 ml
Ocet z białego wina 1-2 łyżki
Oliwa 2 łyżki
Jajka 4 szt.
Szynka serrano 80 g
Listki bazylii
Cukier ½ łyżeczki
Sól ½ łyżeczki
Pieprz
Salmorejo – jak zrobić?
- Jajka ugotuj, obierz i grubo posiekaj. Szynkę serrano porwij lub pokrój na kawałki. Pomidory sparz wrzątkiem, obierz, pokrój (możesz usunąć nasiona), zmiksuj w blenderze razem z kawałkami kajzerki (dla zagęszczenia zupy), wodą, czosnkiem, octem i oliwą.
- Przypraw do smaku cukrem, solą oraz pieprzem. Wstaw na godzinę do lodówki albo dodaj do zupy kilka kostek lodu.
- Schłodzoną zupę przelej do misek, podawaj z porcją jajek i szynki serrano. Udekoruj listkami bazylii.
Salmorejo – hiszpański chłodnik z pomidorów – pomysły:
Do salmorejo możesz dodać niedużą ostrą paprykę.
- Kategoria: fit przepisy..., zupy...
- Tagi: chłodnik, chłodnik co to, chłodnik jak zrobić, chłodnik łatwy przepis, chłodnik na lato, chłodnik prosty przepis, chłodnik przepis, chłodnik zupa, chłodniki, chłodniki na lato, chłodniki na upalne dni, chłodniki na upały, jajka, łatwy chłodnik, pomidory, salmorejo, salmorejo przepis, szybka zupa, zupa, zupa przepis, zupa przepisy
Udostępnij:
Facebook
Pinterest
Email
Polecamy także
Ramen z kurczakiem, jajkiem i warzywami
Ramen. Japoński klasyk, który trafił na wyspy z Chin. Pełna smaku zupa z pszennym makaronem i dodatkami – warzywami, pędami bambusa, kiełkami, wodorostami, jajkiem, ziołami.
Wegetariańskie kotleciki z fetą krok po kroku
Wegetariańskie kotleciki z fetą krok po kroku. Cukinia, marchew i kawałek cudownego sera. Lekkie warzywne kotleciki, które mogą być podstawą obiadu albo ciepłą przekąską.
Rolada biszkoptowa z owocami leśnymi
Rolada biszkoptowa z musem owocowym to ciasto w sam raz do weekendowej kawy. Dobrze się przechowuje (2-3 dni w lodówce) i kroi (dodatek żelatyny sprawia,