Salmorejo, drugi obok gazpacho popularny hiszpański chłodnik, którego bazą są pomidory. Właściwie trudno byłoby mi wybrać, który jest lepszy. Do salmorejo przekonują mnie jajka, bo sprawiają, że zupa jest bogata, pożywna i oprócz witamin zawiera białko. Spróbujcie i oceńcie.
4 porcje
Przygotowanie: 15 minut plus chłodzenie 1 godzina
Gotowanie: 10 minut
Porcja: 308 kcal
Składniki:
Pomidory świeże 1,2 kg
Kajzerka 2 szt
Czosnek 2 ząbki
Woda niegazowana 150 ml
Ocet z białego wina 1-2 łyżki
Oliwa 2 łyżki
Jajka 4 szt
Szynka serrano 80 g
Listki bazylii
Cukier ½ łyżeczki
Sól ½ łyżeczki
Pieprz
Przygotowanie:
- Jajka ugotuj, obierz i grubo posiekaj. Szynkę serrano porwij lub pokrój na kawałki. Pomidory sparz wrzątkiem, obierz, pokrój (możesz usunąć nasiona), zmiksuj w blenderze razem z kawałkami kajzerki (dla zagęszczenia zupy), wodą, czosnkiem, octem i oliwą.
- Przypraw do smaku cukrem, solą oraz pieprzem. Wstaw na godzinę do lodówki albo dodaj do zupy kilka kostek lodu.
- Schłodzoną zupę przelej do misek, podawaj z porcją jajek i szynki serrano. Udekoruj listkami bazylii.
Pomysły:
Do salmorejo możesz dodać niedużą ostrą paprykę.
Podsumowanie

Nazwa przepisu
Salmorejo - hiszpański chłodnik
Dodano
Czas przygotowania
Czas gotowania
Czas całkowity
Średnia ocena
5



Based on 67 Review(s)





Polecam także
Brownie marchewkowe bez mąki i cukru – przepis z filmem
Brownie marchewkowe, kolejne fit brownie po tych z fasoli, ciecierzycy, batatów, cukinii i kaszy jaglanej. Wilgotne i delikatne. Udekorowałam je fit „nutellą” z batatów, prażonymi
Papryka faszerowana mięsem i kaszą
Papryka faszerowana to łatwe do przygotowania i smaczne danie. Papryka, obok cukinii i bakłażana, to najbardziej wdzięczne do faszerowania warzywo. Najczęściej wypełniam ją, tak jak
Donuty z masłem orzechowym, pieczone fit donuty
Donuty z piekarnika dekorowane „lukrem” z masła orzechowego i posypane surowym ziarnem kakaowca wpisują się do kategorii fit słodkości. Moje donuty mają połowiczną dziurkę –