Terrina warzywna

Terrina warzywna z fetą i kremowym serkiem

Terrina warzywna z fetą i kremowym serkiem

jest piękna, delikatna i smaczna. Sprawdzi się na śniadanie (także wielkanocne) i jako przystawka. Do ostatniej warstwy możecie wykorzystać wcześniej zrobiony ajwar zamiast pieczonej papryki.

 

15 porcji

Przygotowanie: 1 godzina plus chłodzenie 3-5 godzin

Gotowanie i pieczenie: 45 minut

Porcja: 138 kcal

Terrina z fetą – składniki:

Feta 250 g

Szpinak 200 g

Czosnek 2 ząbki

Szalotka 1 szt.

Ogórek 1 szt.

Olej 3 łyżki

Serek śmietankowy (kanapkowy) 2 x 150 g

Chrzan 5 łyżeczek

Cukinia średnia 1 szt.

Rzodkiewki 5 szt.

Groszek zielony 80 g

Czerwona papryka 2 szt.

Żelatyna 9 łyżeczek

Sól i pieprz do smaku

Terrina wielkanocna – przygotowanie:

  1. Formę keksową o wymiarach ok. 13 x 25 cm wyłóż formą spożywczą. Na spodzie ułóż cienkie paski ogórka, tak żeby zachodziły na siebie. Formę ustaw skośnie w większej formie (ja oparłam foremkę o rolkę folii, a z drugiej strony zabezpieczyłam kubkiem, żeby się nie poruszyła).
  2. Nagrzej piekarnik do 190 stopni. Papryki (w całości) ułóż na blasze i piecz przez ok. 35 minut. Przełóż na talerz, przykryj folią aluminiową i odstaw do wystudzenia.
  3. Przygotuj pierwszą warstwę. 3 łyżeczki żelatyny rozpuść w pół szklanki wrzątku. Wystudź. Na patelni rozgrzej łyżkę oleju, wrzuć posiekaną szalotkę i czosnek, zeszklij, dodaj szpinak, przesmaż, przełóż do malaksera, dodaj fetę i chłodną żelatynę, zmiksuj, przypraw, przelej do formy. Wstaw do lodówki na 40 minut.
  4. Przygotuj drugą warstwę. Cukinię pokrój w kostkę, rzodkiewki na plasterki. Ponownie 3 łyżeczki żelatyny zalej wrzątkiem (pół szklanki). Na łyżce oleju podsmaż cukinię (2-3 minuty), dodaj rzodkiewki i groszek, smaż razem przez 2 minuty. Wystudź. Serek kanapkowy przełóż do malaksera, dodaj chrzan i żelatynę, zmiksuj, wymieszaj z podsmażonymi warzywami, przypraw do smaku. Formę z zieloną warstwą ustaw już prosto i wlej białą masę. Wstaw ponownie do lodówki na 40 minut.
  5. Papryki obierz, usuń pestki, włóż do malaksera, dodaj łyżkę oleju i żelatynę (3 łyżeczki na pół szklanki wody), zmiksuj, przelej do formy. Wstaw do lodówki na co najmniej 2 godziny, najlepiej na całą noc. Podawaj pokrojoną na plastry. Najlepiej z dodatkowym chrzanem.

Pomysły:

Terrina warzywna to także pomysł na Wielkanoc, obok terriny z jajkiem albo łososiem.

Terrina warzywna

Udostępnij:

Facebook
Twitter
Pinterest
Email
Print Friendly, PDF & Email

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Polecam także

kurczak w sosie pieczarkowym
dania mięsne...

Kurczak w sosie grzybowym

Kurczak w sosie grzybowym podany z tłuczonymi ziemniakami i ulubionymi warzywami to wspaniały, sycący obiad. Sos z pieczarek i suszonych grzybów jest aromatyczny i idealnie

Czytaj więcej »
sałatka kartoflana
dania wegetariańskie...

Sałatka ziemniaczana

Sałatka ziemniaczana to dobry pomysł na zagospodarowanie wcześniej ugotowanych ziemniaków. Sprawdzi się na drugie śniadanie, kolację albo jako dodatek do pieczonego lub grillowanego mięsa. Jeśli

Czytaj więcej »
Dołącz do nas
Zapisz się do newslettera i otrzymaj darmowy eBook
Zapisz się na newsletter