Terrina z kremowego serka z łososiem i chrzanem

Terrina z kremowego serka z łososiem i chrzanem. Lekka i pyszna, źródło białka i kwasów omega-3. Podajmy ją z sałatą jako przekąskę albo z pieczywem na późne śniadanie. Nie żałujmy chrzanu, świetnie gra z wędzoną rybą.

8 – 10 porcji

Przygotowanie: 25 minut plus chłodzenie

Składniki:

Serek kremowy śmietankowy 400 g

Łosoś wędzony 200 g

Ogórek długi 1 szt.

Chrzan 3-4 łyżki

Żelatyna 3 łyżeczki

Sól i Pieprz

Przygotowanie:

1. Ogórka myjemy i obieraczką do warzyw kroimy na długie cienkie plasterki. Formę keksową wykładamy folią spożywczą, na dnie układamy obok siebie plasterki ogórka, tak żeby można było owinąć nimi terrinę.
2. Serek mieszamy z chrzanem, przyprawiamy szczyptą soli i pieprzem. Żelatynę zalewamy gorącą wodą (1/3 szklanki), mieszamy, studzimy, dodajemy do serka.
3. Część masy wykładamy na ogórki, na niej kładziemy plastry wędzonego łososia i kilka plasterków ogórka, potem wykładamy resztę serka z żelatyną.
4. Wystające kawałki ogórka zawijamy na wierzch terriny, przykrywamy folią spożywczą i chłodzimy w lodówce przez 5-6 godzin – najlepiej przez noc. Podajemy z kawałkiem cytryny i dodatkowym chrzanem.

Pomysły:

Dodajmy do terriny plasterki rzodkiewek i posiekany koperek. Wędzonego łososia zamieńmy na pstrąga.