Tartaletki ze szpinakiem i fetą

Tartaletki ze szpinakiem i fetą. Kruche, delikatne i maślane. Nie robię często takich dań, bo nie pozostają obojętne dla linii, a trudno się od nich oderwać (czytaj: zjadamy więcej niż powinniśmy). Połączenie szpinaku i fety to jedno z moich ulubionych (sprawdź przepis na fit lasagne, nadziewane bakłażany albo makaronowe ślimaki) i sprawdza się znakomicie jako wypełnienie tarty. Do nadzienia możecie dodać kilka posiekanych suszonych pomidorów.

8 porcji

Przygotowanie: 20 minut

Gotowanie: 40 minut

Porcja: 312 kcal

Składniki:

Masło 130 g (miękkie)

Mąka 250 g

Jajko średnie 1 szt.

Szpinak baby 300 g

Feta 150 g

Cebula 1 szt.

Czosnek 2 ząbki

Cukinia 1 szt.

Olej 1 łyżka

Gałka muszkatołowa

Sól morska

Pieprz

Szczypiorek 1 łyżka posiekanego

Przygotowanie:

1. Masło połącz z mąką i szczyptą soli, dodaj jajko, zagnieć ciasto. Kulę owiń folią spożywczą i schłodź przez 30 minut.
2. Cukinię pokrój na półplasterki. Posiekaj cebulę i czosnek. Na patelni rozgrzej olej, zeszklij cebulę, dodaj czosnek i cukinię, smaż przez 2 minuty, wrzuć szpinak. Zamieszaj.
3. Kiedy listki zwiędną, zdejmij z palnika, przypraw gałką i pieprzem. Wystudź i wymieszaj z pokruszoną fetą.
4. Ciasto podziel na części, rozwałkuj, wylep foremki do tartaletek, babeczek albo jedną większą formę. Przykryj papierem, obciąż fasolą i wstaw na 20 minut do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. W połowie pieczenia zdejmij obciążenie.
5. Na podpieczony spód wyłóż farsz i zapiekaj jeszcze 8 – 10 minut.

Pomysły:

Tartaletki ze szpinakiem podawaj na ciepło lub na zimno.