Spaghetti alla puttanesca – wersja wegańska

Spaghetti alla puttanesca, tym razem w wersji wegańskiej, czyli bez filecików anchois, które pojawiają się w oryginalnym przepisie. Tu znajdziecie też kilka słów o historii tego dania. Niezależnie od wersji, to jeden z najszybszych i najlepszych sosów do makaronu. Wyrazisty, aromatyczny i lekki.

 

4 porcje

Przygotowanie: 10 minut

Gotowanie: 10 minut

Porcja: 423 kcal

Składniki:

Spaghetti 300 g

Czosnek 4 ząbki

Kapary 4 łyżki

Oliwki czarne 100 g

Chili 1 szt.

Pomidory 600 g

Oliwa 4 łyżki

Natka 2 łyżki posiekanej

Pieprz

Przygotowanie:

1. Czosnek pokrój na plasterki, oliwki na pół, posiekaj chili. Pomidory sparz wrzątkiem, obierz, usuń nasiona, miąższ pokrój w kostkę.
2. Wrzuć makaron do wrzątku.
3. Na patelnię wlej olej, podgrzej, wrzuć czosnek, kapary i oliwki, smaż przez 3-4 minuty, dodaj pomidory, duś razem przez kolejne 4 minuty. Makaron przełóż bezpośrednio z garnka na patelnię, dodaj natkę, przypraw pieprzem, wymieszaj i od razu podawaj.

Pomysły:

Spaghetti alla puttanesca możesz przyprawić suszonym lub świeżym oregano.