Surówka z rzodkiewkami i ogórkiem, szybka surówka do obiadu

Obowiązkowa porcja witamin, czyli szybka i prosta do zrobienia surówka, która daje wiele możliwości.

Ma zaledwie 3 podstawowe składniki, a podasz ją na kilka sposobów. Wykorzystałam sałatę rzymską, ale sprawdzi się masłowa, dębowa, roszponka albo ulubiony mix sałat. Co do sosu, też masz wybór: 

1. lekki winegret, czyli sok z cytryny, słodzidło i olej lub oliwa
2. dressing na bazie jogurtu (albo śmietany 12 proc.) z sokiem z cytryny i słodkim akcentem.

I jeszcze jeden składnik, który możesz modyfikować, czyli zioła. Dodałam koperek, ale szczypiorek też pasuje tu idealnie. Taką surówkę podasz do kurczaka, duszonego schabu i mielonych.

 

4 porcje

Przygotowanie: 10 minut

Porcja: 70 kcal

Składniki do surówki:

Sałata rzymska mini 2 szt.

Pęczek rzodkiewek

Ogórek szklarniowy 1 szt. lub gruntowe 4-5 szt.

Koperek posiekany 1 łyżka

Sok z cytryny 2 łyżki

Erytrytol (ksylitol, cukier) 1 łyżeczka

Pieprz 

Olej rzepakowy albo oliwa 1,5 łyżki

lub 

Jogurt naturalny gęsty 250 g

Jak zrobić surówkę?

1. Sałatę poszatkuj (inne odmiany przełóż do miski i w razie potrzeby podziel liście dłońmi na kawałki).
2. Ogórka obierz, potnij w kostkę. Umyte rzodkiewki pokrój na plasterki.
3. Wszystkie warzywa włóż do miski. Wrzuć koperek, przypraw pieprzem. 
4. Dodaj słodzidło i sok z cytryny. Wymieszaj. Teraz zdecyduj, co dodać – oliwę czy jogurt.

Pomysły:

Wrzuć do sałatki trochę pestek słonecznika.