Surówka z młodej kapusty z dodatkiem rzodkiewek, kalarepki i cukinii. Przyda się do pieczonych, duszonych i grillowanych mięs. Będzie też znakomitą, niskokaloryczną i pełną witamin przekąską. Takie surówki jak ta powinny zajmować większą część naszego talerza. Sprawdźcie też przepis na surówkę z selera.
6 porcji
Przygotowanie: 15 minut
Porcja: 95 kcal
Składniki:
Kapusta młoda mała główka 1 szt.
Pęczek rzodkiewek
Cukinia średnia 1 szt. 300 g
Kalarepka 1 szt.
Sok z cytryny 3 łyżki
Olej 2-3 łyżki
Koperek 2 łyżki posiekanego
Szczypta soli himalajskiej lub morskiej
Syrop klonowy 2 łyżeczki (lub odrobina cukru)
Pieprz
Sezam 1 łyżka uprażony (opcjonalnie)
Przygotowanie:
- Kapustę poszatkuj. Rzodkiewki, cukinię i kalarepkę zetrzyj na tarce o dużych oczkach. Wszystkie warzywa wrzuć do miski.
- Dodaj koperek, sok z cytryny, szczyptę soli, syrop (lub cukier) i olej. Przypraw pieprzem. Dokładnie wymieszaj. Surówkę możesz posypać sezamem.
Pomysły:
Surówka z młodej kapusty będzie bardzo smaczna, jeśli zamiast soku z cytryny wykorzystasz ocet jabłkowy lub ryżowy.
Polecam także
Naleśniki orkiszowe z dynią i hummusem
Naleśniki orkiszowe to oczywiście jedna z możliwości, bo farsz z hummusu i dyni pasuje do naleśników z mąki pszennej czy gryczanej. Dynię upiekłam, ale możecie
Fasolka po bretońsku z parówkami
Fasolka po bretońsku w wersji prostej, ale nie ekspresowej, jak ta z puszkowanej fasoli. Tu fasolkę tradycyjnie moczymy przez całą noc i gotujemy. Nie ma
Gazpacho z truskawkami i chili
Gazpacho z truskawkami przygotowaliśmy jakiś czas temu dla miesięcznika „Shape” i najwyższy czas, żeby znalazło się i tutaj. Nasz ulubiony hiszpański chłodnik w nowym