Surówka z kapusty z koperkiem. Szybka do zrobienia, zdrowa i pasująca do większości dań.
Możesz dodać do niej tartą marchew, kilka rzodkiewek albo 2-3 gruntowe ogórki pokrojone na cienkie plasterki. Ocet ryżowy zastąpisz sokiem z cytryny albo octem z białego wina (tego dodaj nieco mniej). Oczywiście taka surówka będzie najlepsza z młodej kapusty, ale to zbyt wartościowe warzywo, by sięgać po nie tylko wiosną i wczesnym latem. Ten przepis warto wykorzystać przez cały rok. Sprawdź też pomysł na coleslaw z białej i czerwonej kapusty.
4 porcje
Przygotowanie: 10 minut
Porcja: 55 kcal
Surówka z kapusty – składniki:
Kapusta 1/4 główki
Szczypta soli
Ksylitol lub cukier 1-1,5 łyżeczki
Ocet ryżowy 1,5 łyżki
Olej 1 łyżka (opcjonalnie)
Koperek posiekany 2-3 łyżki
Świeżo mielony pieprz
Surówka z kapusty – jak zrobić?
- Kapustę poszatkuj, wrzuć do miski.
- Dodaj szczyptę soli, słodzidło, ocet, koperek i olej. Wlej go, jeśli surówka to samodzielna przekąska, bo tłuszcz jest niezbędny, żeby wchłaniać część witamin. Olej możesz pominąć, jeżeli podajesz kapustę jako dodatek o obiadu, w którym już jest źródło tłuszczu (nabiał, mięso, ryba albo tłuszcz wykorzystany do smażenia warzyw czy strączków).
- Kapustę dokładnie wymieszaj dłońmi. Odstaw na kilka minut.
Pomysły:
Surówkę przechowasz w lodówce na drugi dzień. Będzie znakomitym dodatkiem do burgerów i hot dogów.
Polecam także
Cebule faszerowane mięsem i serem
Cebule faszerowane to chyba trochę zapomniane danie. Częściej nadziewamy bakłażany, cukinię, paprykę, a nawet pieczarki. Wybierzcie naprawdę duże cebule, bo łatwiej będzie usunąć pierścienie ze
Karkówka grillowana marynowana w coli
Karkówka grillowana marynowana w coli ma w sobie to coś. Słodycz, łagodność. Ta marynata sprawdzi się też do żeberek i schabu. 6 porcji Przygotowanie:
Ryba pieczona w pergaminie
Ryba pieczona w pergaminie z warzywami i ziołami. Taki sposób przygotowania sprawia, że mięso się nie wysuszy i zachowa delikatny smak. Pieczenie „w papilotach” to