Cukinia słodko-kwaśna, aromatyczna cukinia z patelni
Cukinia w azjatyckim stylu, z aromatycznym sosem i chrupiącym dodatkiem, czyli orzeszkami ziemnymi.
Taką cukinię podasz jako przystawkę albo danie obiadowe – z ryżem lub makaronem np. sojowym. Sos możesz przygotować z przecieru pomidorowego, jeśli nie chcesz używać keczupu. Słodki akcent to u nas cukier kokosowy, ale wybierz słodzidło, które najbardziej ci odpowiada – ksylitol, erytrytol, syrop klonowy. Zamiast sosu chili dodaj szczyptę ostrej papryki w proszku. Szczypior możesz podmienić na kolendrę. Pod filmem znajdziesz listę składników i sposób wykonania. Sprawdź też przepis na bakłażana po indyjsku.
6 porcji
Przygotowanie: 5 minut
Gotowane: 12 minut
Porcja: 138 kcal
Cukinia z patelni – składniki:
Cukinia nieduża 3 szt.
Czosnek 3 ząbki
Szalotka 2 szt.
Imbir kawałek 2-3 cm
Orzeszki ziemne 3 łyżki
Sezam jasny 2 łyżeczki
Szczypior posiekany 3 łyżki
Olej 2 łyżki
Sos do cukinii:
Keczup 3 łyżki
Sos sojowy 3 łyżki
Ocet ryżowy 2 łyżki
Cukier trzcinowy lub kokosowy 3 łyżeczki
Sos chili 1 łyżeczka
Cukinia słodko-kwaśna – jak zrobić?
- Cukinię umyj, pokrój na słupki o długości ok. 8 cm i grubości ok. 2 cm.
- Szalotki potnij na plasterki, czosnek i imbir posiekaj.
- Wymieszaj składniki sosu: keczup, ocet ryżowy, sos sojowy, sos chili i cukier.
- Rozgrzej dużą patelnię. Wlej olej. Wrzuć kawałki cukinii. Smaż, aż delikatnie zmiękną i zbrązowieją. Nie obracaj ich zbyt często, pozwól im złapać kolor.
- Kiedy cukinia się przyrumieni, wrzuć na patelnię szalotki, imbir i czosnek.
- Smaż razem przez minutę, często mieszając. Dodaj orzeszki i sezam. Po minucie wlej sos, wrzuć szczypior. Podgrzej razem przez 1,5 minuty.
Pomysły na cukinię:
Do sosu możesz dodać szczyptę curry. Razem z cukinią przesmaż pokrojoną w słupki marchewkę albo ugotowaną fasolkę szparagową.
Based on 334 Review(s)- Kategoria: dania wegetariańskie..., przystawki, przekąski..., szybki obiad..., warzywa, surówki...
- Tagi: bez glutenu, cukinia, fit, orientalne, vegan, wege
Udostępnij:
Polecam także
Sałatka z pieczenią i żurawinowym winegretem
Sałatka z pieczenią w tej wersji to góra warzyw i owoców oraz patent na wykorzystanie resztek mięsa (u mnie to upieczona polędwiczka wieprzowa). Koniecznie zróbcie
Chleb z ziaren i pestek, chlebek keto i dip z sera pleśniowego
Chleb, a raczej wypiek (bo bez zakwasu, drożdży i mąki) z samych pestek, nasion i orzechów. Wszystko jest połączone jajkami i olejem. Robi się przez
Pieczone jabłka faszerowane orzechami
Pieczone jabłka to zdrowy deser, słodkie śniadanie albo lekka kolacja. W tym wydaniu są niezwykłe, bo wypełnione orzechami włoskimi i migdałami. Upiekłam je razem z