Spaghetti z marchewkowymi pulpecikami, cukinią, pomidorkami, włoskimi orzechami i świeżą bazylią.
Jeśli lubicie szpinak, wrzućcie solidną garść listków. Możecie dodać też trochę posiekanych suszonych pomidorów. Często do makaronów robię pulpeciki z fasoli albo ciecierzycy. Dzisiaj wykorzystałam marchewkowe vergery od Yummity, bo to wielka oszczędność czasu i świetny smak, który pasuje do dań w śródziemnomorskim klimacie. Mieszankę wystarczy połączyć z ciepłą wodą, uformować kotleciki i usmażyć. Oprócz marchewkowych, znajdziecie vergery buraczane i szpinakowe.
4 porcje
Przygotowanie: 10 minut
Gotowanie: 15 minut
Porcja: 598 Kcal
Składniki:
Spaghetti 300 g
Pomidorki koktajlowe 400 g
Cukinia duża 1 szt.
Czosnek 2 ząbki
Vergery marchewkowe Yummity 2 opakowania (230 g)
Ciepła woda 480 ml
Oliwa 3 łyżki
Orzechy włoskie grubo posiekane 2 łyżki
Bazylia garść listków
Świeżo mielony pieprz
Przygotowanie:
- Mieszankę na vergery wymieszaj z ciepłą wodą, odstaw na 10 minut. Potem uformuj pulpeciki wielkości włoskiego orzecha i usmaż na łyżce oliwy. Zdejmij na talerz. Wstaw wodę na makaron.
- Na tę samą patelnię wlej łyżkę oliwy, wrzuć plasterki cukinii i posiekany czosnek. Smaż przez 4-5 minut, dodaj przecięte na pół pomidorki i orzechy. Po 3 minutach wrzuć bazylię i usmażone marchewkowe pulpeciki.
- Podgrzej razem przez minutę, dodaj makaron (przełóż go szczypcami prosto z garnka) i łyżkę oliwy, przypraw pieprzem, wymieszaj.
Pomysły:
Makaron możesz zastąpić ulubioną kaszą.
We współpracy reklamowej z Yummity
Polecam także
Ryba curry z groszkiem cukrowym i kiełkami
Ryba curry z cukrowym groszkiem i kiełkami. Smażona bez panierki, podawana z garścią warzyw i kiełków w aromatycznym sosie, do którego wykorzystałam gotową pastę curry.
Sałatka z fasolą, papryką, pomidorkami i salami
Sałatka z fasolą wymaga planowania, bo fasolę trzeba namoczyć i ugotować. Warto, bo uzyskacie taką twardość, jaką lubicie i dużo więcej smaku niż przy strączkach
Deser z kaszy jaglanej z kremem czekoladowym
Deser z kaszy jaglanej z kremem czekoladowym, w którym oprócz kakao znalazły się awokado i batat. Jedna porcja deseru to 305 kcal i całe mnóstwo