Spaghetti z marchewkowymi pulpecikami, cukinią, pomidorkami, włoskimi orzechami i świeżą bazylią.
Jeśli lubicie szpinak, wrzućcie solidną garść listków. Możecie dodać też trochę posiekanych suszonych pomidorów. Często do makaronów robię pulpeciki z fasoli albo ciecierzycy. Dzisiaj wykorzystałam marchewkowe vergery od Yummity, bo to wielka oszczędność czasu i świetny smak, który pasuje do dań w śródziemnomorskim klimacie. Mieszankę wystarczy połączyć z ciepłą wodą, uformować kotleciki i usmażyć. Oprócz marchewkowych, znajdziecie vergery buraczane i szpinakowe.
4 porcje
Przygotowanie: 10 minut
Gotowanie: 15 minut
Porcja: 598 Kcal
Składniki:
Spaghetti 300 g
Pomidorki koktajlowe 400 g
Cukinia duża 1 szt.
Czosnek 2 ząbki
Vergery marchewkowe Yummity 2 opakowania (230 g)
Ciepła woda 480 ml
Oliwa 3 łyżki
Orzechy włoskie grubo posiekane 2 łyżki
Bazylia garść listków
Świeżo mielony pieprz
Przygotowanie:
- Mieszankę na vergery wymieszaj z ciepłą wodą, odstaw na 10 minut. Potem uformuj pulpeciki wielkości włoskiego orzecha i usmaż na łyżce oliwy. Zdejmij na talerz. Wstaw wodę na makaron.
- Na tę samą patelnię wlej łyżkę oliwy, wrzuć plasterki cukinii i posiekany czosnek. Smaż przez 4-5 minut, dodaj przecięte na pół pomidorki i orzechy. Po 3 minutach wrzuć bazylię i usmażone marchewkowe pulpeciki.
- Podgrzej razem przez minutę, dodaj makaron (przełóż go szczypcami prosto z garnka) i łyżkę oliwy, przypraw pieprzem, wymieszaj.
Pomysły:
Makaron możesz zastąpić ulubioną kaszą.
We współpracy z Yummity
Polecam także
Boczniaki panierowane z sosem jogurtowo-cytrynowym
Boczniaki panierowane. Ilekroć widzę te grzyby na sklepowej półce, nie mogę się oprzeć. Przygotowuje z nich sos do makaronu albo panieruję w mące, jajku i
Bliny ze śledziem, gryczane placuszki drożdżowe
Bliny, czyli drożdżowe placuszki z mąki gryczanej. Przeważnie podaję je z wędzonym łososiem, ale śledź to także strzał w dziesiątkę. Do ryby koniecznie trochę gęstego
Purée z selera i batatów – przepis wegański
Purée z selera i batatów ma piękny kolor i niski indeks glikemiczny. Pasuje do dań z ryb i mięs. Z powodzeniem zastąpi tradycyjne purée ziemniaczane,