Serniczki z białą czekoladą. Inne niż wszystkie, bo z odrobiną barwnika, który nadaje im pastelowego koloru. Różowy barwnik możesz zastąpić koncentratem z buraków, fioletowy – koncentratem z porzeczki, a błękitny – niebieską spiruliną. Zrezygnuj z kruchego spodu, a zaoszczędzisz aż 120 kcal na porcji! Spróbuj też czekoladowych serniczków z imbirem.
8 porcji
Przygotowanie: 25 minut
Gotowanie: 10 minut
Chłodzenie: 3-4 godziny
Porcja: 458 kcal
Składniki:
Herbatniki kakaowe 125 g
Masło 50 g
Śmietanka 30 proc. 330 ml
Serek śmietankowy kremowy (kanapkowy) 450 g
Biała czekolada 150 g
Żelatyna 3 czubate łyżeczki
Barwniki spożywcze
Owoce i płatki migdałowe do dekoracji
Przygotowanie:
- Przygotuj osiem małych naczyń/kokilek, wyłóż je folią spożywczą. Herbatniki rozgnieć tłuczkiem lub rozdrobnij w malakserze i wymieszaj ze stopionym masłem. Nałóż po łyżce do każdego pojemnika, dociśnij, wstaw do lodówki na 10 minut.
- Czekoladę połam na kawałki, włóż do miseczki, wlej 2 łyżki śmietanki. Miseczkę wstaw do rondelka z wodą, podgrzewaj, żeby roztopić czekoladę. Przestudź.
- Żelatynę rozpuść w 1/2 szklanki gorącej wody, wystudź. Resztę śmietany ubij z serkiem. Stopniowo, nie przerywając ubijania, dodaj czekoladę. Na końcu wlej wystudzoną żelatynę i wymieszaj.
- Masę podziel na 2-3 porcje, do każdej dodaj po kropli barwnika spożywczego w innym kolorze, wymieszaj i przelej na warstwę herbatników. Serniczki z białą czekoladą wstaw do lodówki na ok. 3-4 godziny.
Pomysły:
Serniczki z białą czekoladą udekoruj owocami i uprażonymi płatkami migdałowymi. Białą czekoladę zastąp gorzką i zrezygnuj z barwienia masy.
Polecam także
Krem z młodych buraków z tymiankiem
Krem z młodych buraków jest wyjątkowy, a przy tym prosty do zrobienia. Wystarczy duży pęczek buraków i kilka składników, które przeważnie masz pod ręką –
Fava – grecka pasta z grochu, meze
Fava to grecka pasta z łuskanego grochu. Konsystencją i wyglądem przypomina hummus, ale łatwiej ją zrobić, bo nie wymaga szczególnych dodatków. Mam na myśli tahini
Lemoniada z miodem i miętą
Lemoniada, orzeźwiający napój, bez którego trudno wyobrazić sobie letni dzień. Szczególnie ulubiona przez dzieci. Dlatego najczęściej słodzę ją miodem. I za każdym razem przyrządzam inaczej,