Sernik fit, czyli ciasto z dużą ilością białka. Spód zrobiłam z płatków owsianych i czekolady. W ramach słodzidła wykorzystałam syrop klonowy. Kwaśny akcent i kolor dają maliny. Spróbujcie też sernika jogurtowego na zimno z galaretką albo sernika tiramisu oraz klasycznego z białą i gorzką czekoladą.
15 porcji
Przygotowanie: 15 minut
Pieczenie: 1 godzina 20 minut
Porcja: 286 kcal
Składniki:
Twaróg półtłusty 1 kg
Mascarpone 250 g
Jogurt naturalny 150 g
Jajka średnie 5 szt.
Syrop klonowy 8 łyżek
Sok z połowy cytryny
Skórka otarta z dwóch cytryn
Mąka ziemniaczana 4 łyżki
Maliny (mrożone) 200 g
Płatki owsiane 120 g
Czekolada gorzka 40 g
Olej 3 łyżki
Przygotowanie:
- Rozgrzej piekarnik do 160 stopni. Foremkę (25 x 35 cm) wyłóż papierem do pieczenia. Płatki owsiane wymieszaj ze stopioną czekoladą i olejem, przełóż na dno foremki, dociśnij.
- Maliny wrzuć do rondelka, wlej 3-4 łyżki wody. Podgrzej. Łyżkę mąki ziemniaczanej rozprowadź w 1/3 szklanki wody, dodaj do malin, wymieszaj. Kiedy zgęstnieją, zdejmij z palnika i wystudź.
- Twaróg zmiel przez maszynkę (optymalnie dwukrotnie, ja mieliłam raz), przełóż do miski, dodaj mascarpone, jajka, jogurt, syrop klonowy, sok z cytryny i 3 łyżki mąki. Zmiksuj. Połącz ze świeżo startą skórką z cytryny. Przełóż na płatki owsiane.
- Połowę malin (lub trochę mniej) nałóż na sernik, delikatnie przemieszaj. Wstaw do piekarnika na godzinę i 15 minut. Ciasto możesz przykryć luźno folią aluminiową w połowie pieczenia.
- Wystudzony sernik schłodź w lodówce przez kilka godzin. Podawaj z pozostałymi malinami.
Pomysły:
Sernik fit możecie zrobić z wiśniami albo truskawkami.
Podsumowanie

Nazwa przepisu
Sernik fit z malinami
Dodano
Czas przygotowania
Czas gotowania
Czas całkowity
Średnia ocena
5



Based on 85 Review(s)





2 Responses
Mój mąż lubi jak sernik jest wyrośnięty. Czy mogę ubić białka na sztywno?
Pozdrawiam serdecznie
Ewelina
Ewelina, oczywiście! Ja tego nie robię, bo lubię szybkie rozwiązania:) mam nadzieję, że piana z białek uniesie sernik. Uściski!
Polecam także
Śledzie meksykańskie z czerwoną fasolą
Śledzie meksykańskie, a raczej śledzie z dodatkami inspirowanymi meksykańską kuchnią – chili i czerwoną fasolą. Szybki przepis, nie tylko na świąteczny stół. Spróbujcie też śledzi
Placki z batatów – bezglutenowe śniadanie
Placki z batatów, nie dość, że bezglutenowe, to pełne białka i naturalnie słodkie. Idealnie, jeśli bataty upieczemy lub ugotujemy dzień wcześniej, wtedy wystarczy kilka minut
Naleśniki szpinakowe pełnoziarniste z fetą i burakami
Naleśniki szpinakowe z pełnoziarnistej mąki. Zapakowałam do nich swoją ulubioną i najprostszą sałatkę – buraki z fetą. Do naleśników podajcie oliwę i glazę z octu