Sernik z czekoladą,
a nawet dwoma rodzajami czekolady i skórką otartą z pomarańczy. Bogaty, kremowy, zdecydowanie nie w stylu fit. Na naprawdę wyjątkowe okazje.
16 porcji
Przygotowanie: 30 minut
Pieczenie: 1,5 godziny
Porcja: 425 kcal
Sernik – składniki:
Herbatniki kakaowe 150 g
Masło 120 g
Twaróg sernikowy mielony 800 g
Mascarpone 500 g
Cukier 4 łyżki
Biała czekolada 1 tabliczka 100 g
Gorzka czekolada 1 tabliczka 100 g
Budyń waniliowy 2 opakowania (po 60 g)
Śmietanka 36% 3 łyżki
Jajka 5 szt.
Skórka otarta z 1 pomarańczy
Polewa z białej lub gorzkiej czekolady do dekoracji
Sernik z czekoladą – przygotowanie:
- Herbatniki pokrusz dokładnie, połącz ze stopiony masłem. Tortownicę (23-24 cm) wyłóż papierem do pieczenia i obłóż z zewnątrz folią aluminiową, przełóż herbatniki, dociśnij do dna formy, wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 5-6 minut. Wyjmij, wystudź.
- Twaróg przełóż do miski razem z mascarpone, wsyp budynie i cukier, wybij jajka, wlej śmietankę, zmiksuj, żeby połączyć składniki.
- Dodaj skórkę pomarańczową (najlepiej jest zetrzeć skórkę bezpośrednio do masy, żeby nie tracić aromatu) oraz roztopioną białą czekoladę (kawałki czekolady wrzuć do miski, tę wstaw do rondelka z gotującą się wodą i podgrzewaj na wolnym ogniu), wymieszaj. Gorzką czekoladę drobno posiekaj, wrzuć do masy serowej, delikatnie zamieszaj i przelej na herbatniki.
- Wstaw do piekarnika nagrzanego do 150 stopni, obok tortownicy postaw naczynie z wodą, piecz przez godzinę i 25 minut, wystudź w piekarniku. Wystudzony sernik z czekoladą udekoruj polewą i schłódź w lodówce zanim będziesz kroić.
Pomysły:
Do środka sernika wrzuć garść malin, mogą być zamrożone. Wierzch udekoruj wiórkami czekolady i wielkanocnymi jajeczkami.
Polecam także
Sałatka z kaszą pęczak, kalafiorem i awokado
Sałatka z kaszą pęczak – prosta, pożywna i idealna do lunchowego pudełka (pod warunkiem, że dzień wcześniej ugotujemy kaszę i upieczemy kalafiora). Podaję do niej
Naleśniki buraczane z fetą i rukolą, czerwone naleśniki
Naleśniki buraczane to pomysł na szybką kolację albo obiad. Nadzienie właściwie nie wymaga żadnej pracy. To solidna porcja zieleniny, ser z owczego i koziego mleka
Cevapcici – szaszłyki z mielonego mięsa
Cevapcici robi się z różnych gatunków mięsa mielonego albo siekanego i przyprawia ziołami, cebulą, czosnkiem, warzywami. To takie kotlety mielone, ale nabite na patyki do