„Kanapka drwala” w lekkiej wersji, czyli mój wegetariański buraczany burger z serem halloumi i pysznym sosem. Pieczywo wybieracie sami, ja mam domowe pszenne bułeczki.
U mnie ser nie ma panierki, która pojawia się w klasycznej kanapce drwala i to z dwóch powodów – nie chcę przykryć oryginalnego smaku składników, a poza tym ma być zdrowo i fit. Halloumi ma to do siebie, że nie rozpływa się podczas smażenia, zatem panierowanie nie ma sensu. Burgery zrobiłam w niespełna kwadrans z mieszanki Verger Mix Yummity – płatki komosy, suszony burak, płatki owsiane, mąka z ciecierzycy i gryczana, cebula, słonecznik, len, tymianek i przyprawy. Jednym słowem skład wzorcowy. Mieszankę wystarczy połączyć z gorącą wodą, odczekać kilka minut, uformować kotlety i usmażyć na rozgrzanej patelni bez tłuszczu albo z odrobiną oleju (ja dodałam). Produkt zaskakująco dobry, odżywczo wartościowy, a jeden taki buraczany burger to tylko 105 kcal.
4 porcje
Przygotowanie: 15 minut
Gotowanie: 10 minut
Porcja: 488 kcal
Składniki:
Wege burger np. z burakiem od Yummity 4 szt.
Bułka pszenna (najlepiej domowa) 4 szt.
Ser halloumi 200 g
Olej 1 łyżka
Mieszanka sałat 40-50 g
Pomidor duży 1 szt.
Czerwona cebula ½ szt.
Prażona cebulka 2 łyżeczki (opcjonalnie)
Szczypiorek posiekany 1 łyżka
Majonez lekki (albo domowy) 2 płaskie łyżki
Musztarda francuska 3 łyżeczki
Chrzan 1 łyżeczka
Keczup pikantny 2 łyżeczki
Miód lub syrop klonowy 1 łyżeczka
Przygotowanie:
- Przygotuj sos: wymieszaj majonez z musztardą, chrzanem, keczupem i miodem (albo syropem klonowym). Odstaw.
- Cebulę potnij w cienkie piórka, pomidora na dość grube plastry. Halloumi osącz z zalewy na papierowym ręczniku, przetnij na 4 części.
- Przygotuj buraczane burgery – mieszankę połącz z wodą, odstaw na 10 minut, uformuj 4 kotleciki i usmaż na muśniętej olejem patelni. Przełóż na blaszkę, wstaw do piekarnika nagrzanego do 160 stopni, żeby burgery zachowały ciepło.
- Przetrzyj patelnię, delikatnie natłuść resztą oleju i usmaż ser (po 1,5-2 minuty z każdej strony).
- Bułki przetnij na pół, dolną część posmaruj sosem, ułóż sałatę, ser, plaster pomidora i kotlet. Na wierzchu ułóż trochę zieleniny i piórka czerwonej cebuli. Posyp szczypiorkiem i ewentualnie prażoną cebulą.
Pomysły:
Wegetariański burger drwala możesz zrobić też z domowymi kotlecikami z warzyw albo fasoli.
We współpracy reklamowej z Yummity
Polecam także
Orzechowiec, ciasto miodowe z orzechami i kremem kawowym
Orzechowiec w mojej wersji to 3 warstwy miodowego ciasta, orzechy, znakomity krem kawowy na bazie serka śmietankowego i koniecznie dobry, kwaskowaty dżem dla przełamania smaku.
Surówka z rzodkiewkami i ogórkiem, szybka surówka do obiadu
Obowiązkowa porcja witamin, czyli szybka i prosta do zrobienia surówka, która daje wiele możliwości. Ma zaledwie 3 podstawowe składniki, a podasz ją na kilka sposobów.
Botwinka z pieczonymi ziemniakami i jajkiem, zupa botwinkowa
Zupa z botwiny z pieczonymi ziemniakami (choć wspaniałe będą również te ugotowane wcześniej i odsmażone) i jajkiem. W wersji bez mięsa, jak większość zup u