Schabowy z frytkami

Schabowy z frytkami. Niedzielny klasyk, proste i niekoniecznie zdrowe danie uwielbiane przez dzieci i dorosłych.

Ważne żeby odchudzić je najbardziej jak to możliwe – mięso usmażyć na niewielkiej ilości tłuszczu, a frytki upiec w piekarniku. I podać do tego porcję witamin w postaci smacznej surówki z marchwi, selera albo z czerwonej i białej kapusty.

4 porcje

Przygotowanie: 10 minut

Gotowanie: 30 minut

Porcja: 615 kcal

Schabowy z frytkami – składniki:

Ziemniaki 6-7 dużych szt.

Kotlety ze schabu środkowego 4 szt.

Jajko duże 1 szt.

Mąka 2 łyżki

Bułka tarta 2 łyżki

Olej 4 łyżki

Sól

Cytryna do podania

Schabowy z frytkami – jak zrobić?

1. Ziemniaki obierz, pokrój w słupki, wrzuć do miski z zimną wodą na kilka minut, odcedź i osusz na papierowym ręczniku. Rozgrzej piekarnik do 190 stopni, blachę wyłóż papierem do pieczenia.
2. Ziemniaki wymieszaj dokładnie z połową oleju, ułóż na blasze i piecz przez ok. 20-25 minut. W połowie możeszy włączyć termoobieg, żeby przyrumienić frytki.
3. W tym czasie schab rozbij tłuczkiem, posól, oprósz lekko mąką, panieruj w rozkłóconym jajku (warto dodać do niego łyżeczkę zimnej wody), a na końcu w mące wymieszanej z tartą bułką, usmaż na złoto na pozostałym oleju. Od razu podawaj.

Schabowy z frytkami – pomysły:

Schab możesz panierować w samej bułce tartej, w rozdrobnionych płatkach migdałowych lub orzechach. Pomyśl, aby czasem zastąpić ziemniaki batatami, są słodkie w smaku, mają mniej skrobi i zawierają beta karoten.

Dla wegetarian i wegan polecamy przepis na: Tofu à la schabowy z duszoną kapustą, wegański schabowy