Schabowy z frytkami. Niedzielny klasyk, proste i niekoniecznie zdrowe danie uwielbiane przez dzieci i dorosłych. Ważne żeby odchudzić je najbardziej jak to możliwe – mięso usmażyć na niewielkiej ilości tłuszczu a frytki upiec w piekarniku. I podać do tego porcję witamin w postaci smacznej surówki z marchwi, selera albo z czerwonej i białej kapusty.
4 porcje
Przygotowanie: 10 minut
Gotowanie: 30 minut
Składniki:
Ziemniaki 6-7 dużych szt.
Kotlety ze schabu środkowego 4 szt.
Jajko duże 1 szt.
Mąka 2 łyżki
Bułka tarta 2 łyżki
Olej 4 łyżki
Sól
Cytryna do podania
Przygotowanie:
- Ziemniaki obieramy, kroimy w słupki, wrzucamy do miski z zimną wodą na kilka minut, odcedzamy i suszymy na papierowym ręczniku. Rozgrzewamy piekarnik do 190 stopni, blachę wykładamy papierem do pieczenia.
- Ziemniaki mieszamy dokładnie z połową oleju, układamy na blasze i pieczemy przez ok. 20-25 minut. W połowie możemy włączyć termoobieg, żeby przyrumienić frytki.
- W tym czasie schab rozbijamy tłuczkiem, solimy, oprószamy lekko mąką, panierujemy w rozkłóconym jajku (warto dodać do niego łyżeczkę zimnej wody), a na końcu w mące wymieszanej z tartą bułką, smażymy na złoto na pozostałym oleju. Od razu podajemy.
Pomysły:
Schab możemy panierować w samej bułce tartej, w rozdrobnionych płatkach migdałowych lub orzechach. Pomyślmy, aby czasem zastąpić ziemniaki batatami, są słodkie w smaku, mają mniej skrobi i zawierają beta karoten.
Polecam także
Zupa jarzynowa z makaronem, zupa bez wywaru
Zupa jarzynowa w takim wydaniu to zdrowy, lekki obiad. Dodatek makaronu sprawia, że jest tu całkiem sporo kalorii, więc można się najeść, a jednocześnie dostarczyć
Gruszki w cieście czekoladowym
Gruszki w cieście czekoladowym prezentują się atrakcyjnie i naprawdę łatwo je zrobić. Najwięcej tańca jest oczywiście z usunięciem gniazd nasiennych, ale mała łyżeczka do kawy
Panna cotta z sosem owocowym
Panna cotta w lekko odchudzonej wersji, bo z chudszej niż kremówka śmietany. Do deseru koniecznie podajcie sos owocowy. Wybierzcie owoce, które lubicie najbardziej – truskawki,