Schabowy z frytkami

Schabowy z frytkami. Niedzielny klasyk, proste i niekoniecznie zdrowe danie uwielbiane przez dzieci i dorosłych. Ważne żeby odchudzić je najbardziej jak to możliwe – mięso usmażyć na niewielkiej ilości tłuszczu a frytki upiec w piekarniku. I podać do tego porcję witamin w postaci smacznej surówki z marchwi, selera albo z czerwonej i białej kapusty.

4 porcje

Przygotowanie: 10 minut

Gotowanie: 30 minut

Składniki:

Ziemniaki 6-7 dużych szt.

Kotlety ze schabu środkowego 4 szt.

Jajko duże 1 szt.

Mąka 2 łyżki

Bułka tarta 2 łyżki

Olej 4 łyżki

Sól

Cytryna do podania

Przygotowanie:

1. Ziemniaki obieramy, kroimy w słupki, wrzucamy do miski z zimną wodą na kilka minut, odcedzamy i suszymy na papierowym ręczniku. Rozgrzewamy piekarnik do 190 stopni, blachę wykładamy papierem do pieczenia.
2. Ziemniaki mieszamy dokładnie z połową oleju, układamy na blasze i pieczemy przez ok. 20-25 minut. W połowie możemy włączyć termoobieg, żeby przyrumienić frytki.
3. W tym czasie schab rozbijamy tłuczkiem, solimy, oprószamy lekko mąką, panierujemy w rozkłóconym jajku (warto dodać do niego łyżeczkę zimnej wody), a na końcu w mące wymieszanej z tartą bułką, smażymy na złoto na pozostałym oleju. Od razu podajemy.

Pomysły:

Schab możemy panierować w samej bułce tartej, w rozdrobnionych płatkach migdałowych lub orzechach. Pomyślmy, aby czasem zastąpić ziemniaki batatami, są słodkie w smaku, mają mniej skrobi i zawierają beta karoten.

Podsumowanie

Nazwa przepisu

Schabowy z frytkami

Dodano

2017-01-28

Czas przygotowania

10 min

Czas gotowania

30 min

Czas całkowity

40 min

Średnia ocena

5 Based on 84 Review(s)