Makaron zapiekany z mozzarellą

Makaron zapiekany z mozzarellą to moje obiadowe koło ratunkowe. Szybki sos pomidorowy, makaron o dowolnym kształcie i ser. Często dodaję warzywa – paprykę, cukinię oraz pieczarki. Smażę je przez chwilę razem z cebulą i czosnkiem, przed wlaniem przecieru. Sprawdź przepis na makaron z cukinią i kurkami.

4 porcje

Przygotowanie: 10 minut

Gotowanie: 20 minut

Porcja: 506 kcal

Składniki:

Makaron 250 g

Passata pomidorowa 500 ml

Cebula 1 szt.

Czerwona cebula ½ szt.

Czosnek 2-3 ząbki

Suszone oregano 1 łyżeczka

Suszona bazylia 1 łyżeczka

Mielona słodka papryka ½ łyżeczki

Mielona ostra papryka ½ łyżeczki

Olej 2 łyżki

Mozzarella 2 x 125 g

Bazylia 4- 5 gałązek

Sól i Pieprz

Przygotowanie:

1. Makaron ugotuj al dente, odcedź. Najlepiej jest odcedzić niedogotowany makaron, bo zmięknie w sosie pomidorowym podczas pieczenia. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni.
2. Posiekaj cebulę i czosnek, zeszklij na oleju, dodaj suszone zioła i sproszkowaną paprykę, wlej passatę, dodaj pól szklanki wody, gotuj przez 10 minut, wymieszaj z makaronem i posiekaną świeżą bazylią, przypraw do smaku, przełóż wszystko do naczynia żaroodpornego.
3. Kulki mozzarelli osącz z zalewy, porwij dłońmi na mniejsze kawałki i połóż na makaronie. Zapiekaj przez ok. 10-15 minut, aż ser zacznie się topić. Przed podaniem posyp piórkami czerwonej cebuli.

Pomysły:

Makaron zapiekany z mozzarellą możesz przyprawić tymiankiem, dodać oliwki, suszone pomidory, krążki jalapeño.