Deser z komosy z daktylowym karmelem

Deser z komosy to miła słodycz albo śniadanie pełne białka, dobrego tłuszczu i błonnika. Mleko migdałowe możesz zastąpić sojowym, ryżowym albo chudym krowim. Zamiast śliwek wykorzystaj inne owoce, które lubisz. Morele, brzoskwinie czy nektarynki podduś przez chwilę, tak jak śliwki. Maliny, borówki i pozostałe jagodowe dodaj surowe. Zajrzyj do przepisów na inne fit desery.

 

4 porcje

Przygotowanie: 10 minut

Gotowanie: 15 minut

Porcja: 391 kcal

Składniki:

Komosa ryżowa (quinoa) 100 g

Mleko migdałowe 400 ml

Daktyle 120 g

Masło orzechowe 3 łyżki

Śliwki 3-4 szt.

Pestki granatu 3 łyżki

Płatki migdałowe 2 łyżki (wcześniej uprażone)

Przygotowanie:

1. Komosę opłucz, przełóż do garnka, wlej mleko migdałowe, gotuj przez ok. 15 minut, aż ziarno wchłonie prawie cały płyn. Zamieszaj od czasu do czasu. Odstaw do wystudzenia.
2. Daktyle zalej gorącą przegotowaną wodą, po 15 minutach przełóż do malaksera, dodaj masło orzechowe i 5-6 łyżek wody, w której moczyły się daktyle, zmiksuj.
3. Śliwki pokrój w kostkę, przełóż do rondelka, dodaj łyżkę wody, duś na wolnym ogniu przez 5-6 minut, aż puszczą sok, wystudź.
4. Przygotuj 4 miski i nałóż po porcji komosy, karmelu z daktyli i śliwek, posyp pestkami granatu i płatkami migdałowymi.

Pomysły:

Deser z komosy możesz podać z domową nutellą zamiast daktylowego karmelu.