Rosół z pulpecikami i warzywami to mój kolejny pomysł na wykorzystanie wcześniej ugotowanego wywaru. Klopsy robię z mielonego mięsa z indyka i przyprawiam na azjatycki sposób – mieszanką pięć smaków, imbirem oraz czosnkiem. Do tego garść warzyw, trochę kiełków, cebula i chili. Taką zupę mogłabym jeść każdego dnia.
4 porcje
Przygotowanie: 10 minut
Gotowanie: 35 minut
Porcja: 428 kcal
Składniki:
Rosół z kurczaka lub bulion warzywny (domowy) 2 litry
Przyprawy: anyż 2 gwiazdki, imbir 4 cm, cynamon kawałek kory, sos sojowy 4 łyżki
Mięso mielone z indyka 300 g
Mała bułka bezglutenowa 1 szt.
Przyprawa 5 smaków 1 czubata łyżeczka
Imbir starty 1 łyżeczka
Czosnek przeciśnięty 1 ząbek
Jajko 1 szt.
Olej 2 łyżki
Bok choy 2 szt.
Brokuł 250 g
Makaron sojowy lub ryżowy 100 g
Kiełki fasoli mała garstka
Cebula czerwona 1 mała szt.
Chili 1 mała szt. opcjonalnie
Szczypior i mięta po 1 łyżce posiekanych
Sól
Przygotowanie:
- Do rosołu wrzuć przyprawy: anyż, cynamon, imbir, dodaj sos sojowy, podgrzewaj na wolnym ogniu przez 20 minut. Makaron zalej wrzątkiem, odstaw na 3-4 minuty, odcedź.
- Mięso wymieszaj z namoczoną i odciśniętą bułką, przyprawą 5 smaków, imbirem, czosnkiem i jajkiem, odrobinę posól. Wilgotnymi dłońmi uformuj małe klopsy i zrumień je na oleju, osącz na papierowym ręczniku.
- Bok choy umyj, potnij wzdłuż na ćwiartki, brokuł podziel na różyczki. Warzywa, kiełki i klopsy włóż do zupy, gotuj jeszcze 10 minut.
- Do talerzy nałóż makaron, dodaj piórka cebuli, posiekaną chili oraz zioła, wlej zupę z dodatkami. Podawaj z ostrą pastą chili.
Pomysły:
Rosół z pulpecikami możesz przyprawić octem ryżowym albo sokiem z cytryny.






One Response
z gory dzieki
Polecam także
Tarta czekoladowa z rabarbarem – przepis wegański
Tarta czekoladowa z rabarbarem to delikatne i pełne smaku wegańskie ciasto. Robię ją na spodzie z mielonych migdałów, kakao i oleju kokosowego. Słodycz zawdzięcza dodatkowi
Sałatka śledziowa, 4 najlepsze pomysły na śledzie
Sałatka ze śledziem to danie, którego nie może zabraknąć na świątecznym stole. Ale nie tylko, bo to wspaniała przekąska na każdą imprezę. Do sałatek wykorzystuję
Bakłażany nadziewane mięsem i soczewicą
Bakłażany nadziewane mięsem i soczewicą to mój kolejny pomysł na najpiękniejsze warzywo jesieni. W farszu są także cukinia i szpinak. Gwarantuję Wam mnóstwo smaku. A