Krem z soczewicy i pomidorów

Krem z soczewicy i pomidorów przyprawiony chili i imbirem.

Kremowa pikantna zupa, bardzo pożywna dzięki soczewicy i odświeżająca dzięki kwaskowatym pomidorom i aromatycznym dodatkom.

4 porcje

Przygotowanie: 10 minut

Gotowanie: 40 minut

Porcja: 222 kcal

Krem z soczewicy i pomidorów – składniki:

Cebula 1 szt.

Czosnek 2 ząbki

Mała papryka chili 1 szt.

Imbir kawałek ok. 2 cm

Marchewki średnie 2 szt.

Olej 2 łyżki

Czerwona soczewica 200 g

Puszka krojonych pomidorów 400 g

Bulion warzywny lub woda 1,5 litra

Gęsta śmietana lub jogurt 2 łyżki

Natka 2 łyżeczki posiekanej

Sól i Pieprz

Krem z soczewicy i pomidorów – jak zrobić?

1. Posiekaj cebulę i czosnek, paprykę gęsto ponakłuwaj (widelcem, wykałaczką), imbir obierz, marchewki pokrój na nieduże kawałki, opłucz soczewicę.
2. W garnku rozgrzej olej, zeszklij cebulę i czosnek, dodaj marchew, imbir i chili, smaż przez chwilę razem, wrzuć soczewicę, wlej bulion i pomidory razem z zalewą, gotuj przez 40 minut.
3. Usuń chili i imbir z zupy, zmiksuj zupę, przypraw do smaku, udekoruj kleksem śmietany i posiekaną natką.

Zupa krem z soczewicy i pomidorów – pomysły:

Chili i imbir możesz zmiksować z pozostałymi składnikami, jeśli naprawdę lubisz bardzo ostre jedzenie. Natkę zastąp kolendrą, do smaku możesz dodać kilka kropli soku z cytryny, pół łyżeczki curry albo mielonego kuminu.

TUTAJ znajdziesz więcej pomysłów na czerwoną soczewicę.