Krem z soczewicy i pomidorów z chili i imbirem

Krem z soczewicy i pomidorów przyprawiony chili i imbirem. Kremowa pikantna zupa, pożywna dzięki soczewicy i odświeżająca dzięki kwaskowatym pomidorom i aromatycznym dodatkom.

 

4 porcje

Przygotowanie: 10 minut

Gotowanie: 40 minut

Porcja: 222 kcal

Składniki:

Cebula 1 szt.

Czosnek 2 ząbki

Mała papryka chili 1 szt.

Imbir kawałek ok. 2 cm

Marchewki średnie 2 szt.

Olej 2 łyżki

Czerwona soczewica 200 g

Puszka krojonych pomidorów 400 g

Bulion warzywny lub woda 1,5 litra

Gęsta śmietana lub jogurt 2 łyżki

Natka 2 łyżeczki posiekanej

Sól i Pieprz

Przygotowanie:

  1. Cebulę i czosnek siekamy, paprykę gęsto nakłuwamy (widelcem, wykałaczką), imbir obieramy, marchewki kroimy na nieduże kawałki, płuczemy soczewicę.
  2. W garnku rozgrzewamy olej, szklimy cebulę i czosnek, dodajemy marchew, imbir i chili, smażymy przez chwilę razem, wrzucamy soczewicę, wlewamy bulion i pomidory razem z zalewą, gotujemy przez 40 minut.
  3. Usuwamy chili i imbir, zupę z soczewicy miksujemy zupę, przyprawiamy do smaku, dekorujemy kleksem śmietany i posiekaną natką.

Pomysły:

Chili i imbir możemy zmiksować z pozostałymi składnikami, jeśli naprawdę lubimy bardzo ostre jedzenie. Natkę zastąpmy kolendrą, do smaku możemy dodać kilka kropli soku z cytryny, pół łyżeczki curry albo mielonego kuminu.

 

Print Friendly, PDF & Email
Summary
recipe image
Recipe Name
Zupa krem z soczewicy z pomidorami
Published On
Preparation Time
Cook Time
Total Time
Average Rating
4.51star1star1star1star1star Based on 43 Review(s)

Dodaj komentarz

2 + 10 =

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.