Szarlotka FIT z domową granolą

Szarlotka fit na deser bez wyrzutów sumienia. A jeśli coś zostanie na drugi dzień, to będziecie mieć pyszne śniadanie. Pierwsza i trzecia warstwa to domowa granola z płatków owsianych i migdałowych. Na nich porcja jabłek duszonych z goździkami i cynamonem. A całość wieńczą bananowo-waniliowe lody. Wszystko do zrobienia w niespełna 30 minut, jeśli wcześniej schłodzicie banany. Potrzebują 3 godzin w zamrażalniku, ale można je pokroić, włożyć do plastikowego pojemnika i mrozić już poprzedniego dnia. Szarlotkę możecie podać również z gęstym jogurtem wymieszanym z odrobiną syropu klonowego. Spróbujcie też puddingu z pełnoziarnistego ryżu albo kremu buraczano-czekoladowego z wiśniami.

6 porcji

Przygotowanie: 10 minut

Gotowanie: 15 minut

Porcja: 248 kcal

Składniki:

Granola:

Płatki owsiane 200 g

Płatki migdałowe 3 łyżki

Olej 1 łyżka

Syrop klonowy 3 łyżki

Jabłka duszone:

Jabłka 6 szt.

Sok z jednej pomarańczy

Goździki 4-6 szt.

Kawałek kory cynamonu

Lody:

Banan nieduży 2 szt. (wcześniej schłodzony w zamrażalniku)

Mleko sojowe waniliowe 6-7 łyżek

Przygotowanie:

1. Nagrzej piekarnik do 180 stopni. Płatki owsiane wymieszaj z migdałowymi (zostaw łyżeczkę do dekoracji), olejem i syropem klonowym. Rozłóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i wstaw do piekarnika na 8-10 minut. Wystudź.
2. Jabłka pokrój w kostkę (nie obieram ich dla ładnego koloru, ale jeżeli nie lubisz dość twardej skórki – obierz), wrzuć do garnka, dodaj sok z pomarańczy, goździki i kawałek kory cynamonu (albo pół łyżeczki cynamonu w proszku), wlej pół szklanki wody. Duś przez 10 minut, przestudź.
3. Tuż przed podaniem deseru przygotuj lody. Zamrożone banany przełóż do malaksera, dodaj mleko sojowe, zmiksuj.
4. Przygotuj 6 szklanek i nałóż kolejno porcję granoli, jabłek, granoli i jeszcze raz jabłek. Udekoruj lodami i pokruszonymi płatkami migdałowymi.

Pomysły:

Szarlotka fit może mieć inną bazę – zamiast granoli wykorzystaj ugotowaną kaszę jaglaną. Bananowe lody (nice cream) możesz przygotować wcześniej i przechować w zamrażalniku. Pamiętaj jednak, aby wyjąć je kilka minut przed podaniem, bo podczas chłodzenia twardnieją i nie nakładają się tak łatwo, jak klasyczne lody z dodatkiem śmietanki i żółtek.