Gruszki z kremem z Gorgonzoli i ricotty

Gruszki z kremem z Gorgonzoli i ricotty – deser, który naprawdę nas zaskoczył.

Połączenie Gorgonzoli Dop dolce, delikatnej ricotty, świeżo startej skórki z cytryny i włoskich orzechów to strzał w dziesiątkę. Do kremu nie dodawaliśmy słodzidła. Wystarczy słodycz z gruszek, ale dla chętnych – łyżeczka miodu, który pięknie pasuje do Gorgonzoli i orzechów. W tym deserze sprawdzą się też brzoskwinie, morele, nektarynki i figi. Sprawdź też przepis na panna cottę z Gorgonzolą.

6 porcji po 210 kcal

25 minut

Deser z Gorgonzolą:

Gruszki 5 szt. (ok. 750 g)

Kawałek kory cynamonu

Goździki 6-7 szt.

Ricotta 150 g

Gorgonzola Dop dolce 100 g

Orzechy włoskie, posiekane, 3 łyżki

Skórka otarta z jednej cytryny

Miód 4 łyżeczki (opcjonalnie)

Gruszki i krem z Gorgonzoli:

1. Gruszki obierz, pokrój w kostkę. Wrzuć na patelnię, wlej 5-6 łyżek wody, dodaj cynamon i goździki. Duś na niewielkim ogniu (niedużej mocy palnika) przez ok. 10-15 minut (zależnie od twardości owoców). Odstaw do wystudzenia, potem usuń cynamon i goździki.
2. Gorgonzolę i ricottę przełóż do miski, dodaj skórkę z cytryny. Rozgnieć widelcem i wymieszaj. Wrzuć orzechy, wymieszaj ponownie.
3. Gruszki przełóż do szklanek albo pucharków, na wierzch wyłóż krem z serów, polej miodem.