Sałatka z surimi i groszkiem, sałatka na imprezę

Surimi znane jako paluszki krabowe to produkt, po który nie sięgam często, ale lubię i kupuję do szybkich imprezowych sałatek (niskokalorycznych) albo domowego sushi.

Taką sałatkę możesz przygotować dzień wcześniej i przechować w lodówce. Oprócz rzodkiewek, ogórka i groszku, warto dodać posiekane jajko, drobny makaron (np. orzo) albo ryż, szczypiorek, czerwoną cebulę. Sałatkę podałam na liściach rzymskiej sałaty (kupuję sałatę w wersji mini), znakomita będzie też cykoria.

12 porcji

Przygotowanie: 15 minut

Porcja: 45 kcal

Sałatka z surimi – składniki:

Surimi 150 g (mrożone wcześniej rozmroź)

Ogórek gruntowy 2 szt.

Papryka czerwona ½ szt.

Rzodkiewki 4 szt.

Groszek zielony (mrożony) 80 g

Por kawałek 5-6 cm

Koperek posiekany 2 łyżeczki

Sok z cytryny 2 łyżeczki

Majonez lekki 1,5 łyżki

Sos sojowy 1-2 łyżeczki

Pieprz

Małe liście sałaty rzymskiej do podania

Sałatka na imprezę – jak zrobić?

1. Paluszki surimi, obrane ogórki, paprykę i rzodkiewki pokrój w niewielką kostkę.
2. Groszek zalej gorącą wodą, po 4 minutach odcedź. Pora drobniutko posiekaj.
3. Wszystkie składniki wymieszaj z koperkiem, sokiem z cytryny i majonezem, przypraw pieprzem i sosem sojowym.
4. Nałóż porcje sałatki na umyte i osuszone liście sałaty.

Sałatka na imprezę – pomysły:

Sałatka z surimi to część „imprezowego stołu”. Przygotuj też vol-au-vent z sałatką z łososia albo parówki w cieście.