Burgery wegetariańskie z plackami zamiast bułki, placki z batatów

Burgery, w których zamiast bułki są placki z batatów, a w środku buraczany kotlecik, kremowy serek wymieszany z sezamową pastą tahini, rukola i trochę marynowanej papryki.

Jest pysznie! Dla podkręcenia smaku polecam trochę ostrego sosu sriracha. Placuszki możecie zrobić z ziemniaków, cukinii albo dyni. Możecie też połączyć kilka warzyw np. bataty, marchew i cukinię. Kotleciki z buraków to vergery od Yummity, które bardzo lubię i często wykorzystuję w szybkim gotowaniu. Mieszanka ma bardzo dobry skład, sprawdzi się przy dietach wegańskich i bezglutenowych.

6 porcji

Przygotowanie: 10 minut

Gotowanie: 15 minut

Porcja: 327 kcal

Składniki:

Vergery buraczane Yummity 2 opakowania (230 g)

Ciepła woda 480 ml

Batat 2 szt. ok. 500 g

Jajka L 3 szt.

Mąka (pełnoziarnista lub bezglutenowa) 2 łyżki

Ostra papryka do smaku

Olej 2-3 łyżki

Serek kremowy kanapkowy 120 g

Tahini 2 łyżeczki

Sok z cytryny 1 łyżka

Rukola garść listków

Papryka marynowana lub pieczona 2-3 paski

Jak zrobić placki z batatów?

1. Mieszankę na vergery połącz z wodą.
2. Obrane bataty zetrzyj na tarce o dużych oczkach, wymieszaj z jajkami, mąką i ostrą papryką. Podziel na 12 części. Masę przekładaj łyżką na rozgrzaną natłuszczoną patelnię i partiami usmaż placki. Przenieś je na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia i wstaw do piekarnika nagrzanego do 150 stopni, żeby utrzymały ciepło.
3. Uformuj 6 kotlecików, usmaż na łyżce oleju.
4. Serek wymieszaj z tahini i sokiem z cytryny.
5. Połowę placków posmaruj serkiem, dodaj trochę marynowanej papryki i rukoli, ułóż kotleciki buraczane, przykryj pozostałymi plackami.

Pomysły:

Do takich wegetariańskich burgerów możesz wykorzystać kotleciki z fasoli.

We współpracy reklamowej z Yummity i DeCare