Sałatka z rukoli z burakami, fetą i granatem ma mnóstwo smaku i rozmaite tekstury – kremowe awokado, twarde i soczyste nasiona granatu, delikatną lekko kwaśną fetę. Po takiej porcji witamin i wartościowych składników odżywczych poczujecie się odświeżeni i pełni energii. Spróbuj też sałatki z grillowanym bakłażanem albo sałatki z komosy ryżowej z awokado i kurczakiem.
4 porcje
Przygotowanie: 15 minut
Porcja: 333 kcal
Składniki:
Rukola 100 g
Buraki gotowane lub pieczone 2-3 szt. 500 g
Awokado 1 szt.
Granat mały 1 szt.
Cebula czerwona średnia 1 szt.
Feta 150 g
Oliwa 2 łyżki
Limonka 1 szt.
Świeżo mielony pieprz
Ocet balsamiczny
Przygotowanie:
- Awokado przetnij na pół, usuń pestkę, miąższ wyjmij łyżką, pokrój i od razu skrop sokiem z limonki. Buraki pokrój na cienkie plasterki albo w kostkę. Wyjmij pestki z granatu.
- Rukolę ułóż na półmisku lub przełóż do miski. Na wierzchu ułóż buraki, awokado, piórka cebuli, pokruszoną fetę i pestki granatu. Skrop oliwą i octem balsamicznym, oprósz pieprzem.
Pomysły:
Sałatka z rukoli z burakami to dobre danie na lunch i lekką kolację. Warto dodać do niej trochę świeżych ziół – natki, szczypiorku, kolendry.
Polecam także
Chili sin carne, chili bez mięsa, chili z soczewicy
Chili sin carne, chili bez mięsa, wegetariańskie chili z soczewicy. Nowa odsłona naszej meksykańskiej uczty. Dzisiaj danie mocno rozgrzewające, pikantne, jednogarnkowe. Najlepsze wegetariańskie chili, jakie
Smoothie truskawkowe z otrębami
Smoothie truskawkowe z otrębami jest pożywne, gęste i bardzo owocowe. Szykujmy takie wspaniałe pełne witamin miski jak najczęściej, bo gwarantują dobry początek dnia. Zamiast otrębów
Sałatka z pieczoną dynią, komosą i sosem jogurtowym
Sałatka z pieczoną dynią i wyjątkowym sosem z jogurtu, soku z limonki i tahini – pasty sezamowej. Bardzo zdrowa, pełna wartościowych składników odżywczych i smaku.