Fit sałatka z burakami, owocami i mozzarellą to pomysł na szybką, lekką kolację pełną antyoksydantów i wyrazistych smaków.
Możesz dodać jeszcze maliny i pokrojone truskawki. Płatki migdałowe zamień na orzechy włoskie albo laskowe, a miód na syrop klonowy. Więcej pomysłów na sałatki znajdziesz TUTAJ oraz w eBookach z przepisami na szybkie obiady.
4 porcje
Przygotowanie: 10 minut
Porcja: 430 kcal
Fit sałatka z burakami – składniki:
Mieszanka sałat 100 g
Buraki gotowane 400 g
Brzoskwinie lub nektarynki 2 szt.
Mozzarella 2 kulki po 125 g
Jeżyny 150 g
Borówki 150 g
Płatki migdałowe (wcześniej uprażone) 2 łyżki
Szczypiorek posiekany 2 łyżki
Mięta posiekana 1 łyżka
Dressing musztardowy do sałatki:
Musztarda 3 łyżeczki
Miód 2 łyżeczki
Sok z cytryny 3 łyżki
Oliwa 3 łyżki
Pieprz świeżo mielony
Fit sałatka z burakami – jak zrobić?
- Sałatę przełóż na półmisek. Buraki i brzoskwinie pokrój. Wyłóż na sałatę, dodaj pociętą mozzarellę (warto wyjąć ją z zalewy chwilę wcześniej i osączyć na papierowym ręczniku). Rozrzuć jeżyny i borówki.
- Posyp płatkami migdałowymi, szczypiorkiem i miętą.
- Polej dressingiem utartym z musztardy, miodu, soku z cytryny i oliwy. Oprósz pieprzem.
Fit sałatka z burakami – pomysły:
W sałatce z owocami sprawdzi się także feta.
TU zapraszamy po więcej przepisów na buraki.
Polecam także
Pad thai z kurczakiem i tofu
Pad Thai, klasyk tajskiej kuchni, który łączy w sobie ostry, słodki, słony i kwaśny smak. U mnie z kurczakiem i tofu. Koniecznie spróbujcie domowej wersji
Szybka sałatka z mozzarellą i awokado
Szybka sałatka z mozzarellą to niezawodny pomysł na kolację albo do lunchowego pudełka. Takie sałatki zazwyczaj powstają spontanicznie i z produktów, które są pod ręką.
Sałatka z burakami, ciecierzycą i gorgonzolą
Sałatka z burakami i gorgonzolą to kolejny pomysł na wykorzystanie kaszy w sałatce. Zamiast kuskusu, może być jaglana albo jęczmienna. To też szybki i smaczny