Sałatka z burakami, owocami i mozzarellą to pomysł na szybką, lekką kolację pełną antyoksydantów i wyrazistych smaków.
Możesz dodać jeszcze maliny i pokrojone truskawki. Płatki migdałowe zamień na orzechy włoskie albo laskowe, a miód na syrop klonowy. Więcej pomysłów na sałatki znajdziesz TUTAJ oraz w eBookach z przepisami na szybkie obiady.
4 porcje
Przygotowanie: 10 minut
Porcja: 430 kcal
Składniki:
Mieszanka sałat 100 g
Buraki gotowane 400 g
Brzoskwinie lub nektarynki 2 szt.
Mozzarella 2 kulki po 125 g
Jeżyny 150 g
Borówki 150 g
Płatki migdałowe (wcześniej uprażone) 2 łyżki
Szczypiorek posiekany 2 łyżki
Mięta posiekana 1 łyżka
Dressing musztardowy do sałatki:
Musztarda 3 łyżeczki
Miód 2 łyżeczki
Sok z cytryny 3 łyżki
Oliwa 3 łyżki
Pieprz świeżo mielony
- Sałatę przełóż na półmisek. Buraki i brzoskwinie pokrój. Wyłóż na sałatę, dodaj pociętą mozzarellę (warto wyjąć ją z zalewy chwilę wcześniej i osączyć na papierowym ręczniku). Rozrzuć jeżyny i borówki.
- Posyp płatkami migdałowymi, szczypiorkiem i miętą.
- Polej dressingiem utartym z musztardy, miodu, soku z cytryny i oliwy. Oprósz pieprzem.
Pomysły:
W sałatce z owocami sprawdzi się także feta.
Polecam także
Czy mrożonki są zdrowe? Jak mrozić owoce i warzywa?
Czy mrożonki są zdrowe? Jak mrozić owoce i warzywa? Mrożonki to dla mnie najlepsze koło ratunkowe. Pozwalają cieszyć się naturalnymi smakami owoców, warzyw i grzybów
Marcepan domowy – tylko migdały i cukier
Marcepan domowy w tej wersji składa się tylko z dwóch składników – płatków migdałowych i cukru. Słodki jest jak diabli, ale właściwie o to w
Omlet twarogowy z piekarnika, frittata na słodko
Śniadanie na słodko najczęściej kojarzy się z owsianką, ale tym razem coś dla miłośników wysokobiałkowych posiłków. Omlet z piekarnika, zwany przez nas słodką frittatą nie