Kurczak pieczony plus ziemniaki i kilka niezwykle aromatycznych dodatków to obiad, który będzie wam smakował. Wielki plus jest taki, że wszystko rozgrywa się na jednej blaszce. Pracy jest mało, zmywania też, a efekt wspaniały.
Podstawa to oczywiście dobre mięso – u mnie pałki z kurczaka sielskiego. Kolejny raz wykorzystałam sielskie produkty i niezmiennie się zachwycam. Zajrzyjcie do przepisu na kurczaka curry pieczonego w całości i hot dogi owinięte wrapami. Kurczak sielski jest chowany bez antybiotyków, karmiony paszą bez dodatku surowców GMO i rośnie wolniej (o 30%) niż inne kurczaki. To wszystko w smaku naprawdę czuć. Do mięsa i ziemniaków ziołowa gremolata z dużą ilością czosnku i sokiem z cytryny. Warto o niej pamiętać przy mięsach i rybach z grilla i piekarnika, bo dodaje daniom charakteru.
6 porcji
Przygotowanie: 10 minut
Pieczenie: 1 godzina 10 minut
Porcja: 377 kcal
Kurczak pieczony z ziemniakami hasselback i gremolatą – składniki:
Podudzia z kurczaka Kurczak sielski 6 szt.
Ziemniaki nieduże 18 szt.
Cytryna 1 szt.
Czosnek 8 ząbków
Oliwa 6 łyżek
Kilka gałązek rozmarynu i tymianku
Garść liści bazylii i mięty
Sól
Pieprz
Ostra mielona papryka
Oliwki (u mnie kalamata) 100 g
Do podania – ulubione warzywa (u mnie brukselka)
Kurczak pieczony i gremolata – jak zrobić?
- Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Blachę skrop oliwą (1 łyżka). Podudzia posól, oprósz pierzem i papryką, ułóż na blaszce, dodaj 6 nieobranych ząbków czosnku i pół cytryny pociętej na plastry.
- Ziemniaki wyszoruj, ponacinaj ostrym nożem, przełóż na blaszkę. Całość skrop 2 łyżkami oliwy, rozrzuć rozmaryn i tymianek. Piecz przez ok. 1 godzinę, aż ziemniaki będą miękkie, a mięso dopieczone. Po 40 minutach dorzuć oliwki.
- Miętę i bazylię posiekaj, wymieszaj ze skórką i sokiem z połowy cytryny, przeciśniętym przez praskę czosnkiem (2 ząbki) oraz resztą oliwy, przypraw pieprzem. Sos podawaj do mięsa i ziemniaków.
Kurczak pieczony z ziemniakami hasselback i gremolatą – pomysły:
Na blaszkę z kurczakiem i ziemniakami możesz dorzucić plasterki cukinii i pociętą na paski paprykę.
We współpracy reklamowej z SuperDrob
Polecam także
Zupa tajska z kurczakiem i makaronem
Zupa tajska z kurczakiem i warzywami jest rozgrzewająca i pożywna. To niezawodny pomysł na szybki obiad, w którym nie brakuje wartości odżywczych, a przy tym
Kaszanka smażona z cebulą i papryką
Kaszanka smażona z cebulą to klasyk. Podobnie jak ta z grilla. Dodatkowo wrzuciłam na patelnię pokrojoną paprykę i to był strzał w dziesiątkę. Najpierw zróbcie
Sosy do wędlin i mięs na Wielkanoc
Sosy do wędlin i mięs na Wielkanoc to niezbędny i smaczny dodatek. Oprócz chrzanu i żurawiny, podajmy sos tatarski do szynek i kiełbas oraz ćwikłę