Kurczak pieczony z ziemniakami hasselback i gremolatą

Kurczak pieczony plus ziemniaki i kilka niezwykle aromatycznych dodatków to obiad, który będzie wam smakował. Wielki plus jest taki, że wszystko rozgrywa się na jednej blaszce. Pracy jest mało, zmywania też, a efekt wspaniały.

Podstawa to oczywiście dobre mięso – u mnie pałki z kurczaka sielskiego. Kolejny raz wykorzystałam sielskie produkty i niezmiennie się zachwycam. Zajrzyjcie do przepisu na kurczaka curry pieczonego w całości i hot dogi owinięte wrapami. Kurczak sielski jest chowany bez antybiotyków, karmiony paszą bez dodatku surowców GMO i rośnie wolniej (o 30%) niż inne kurczaki. To wszystko w smaku naprawdę czuć. Do mięsa i ziemniaków ziołowa gremolata z dużą ilością czosnku i sokiem z cytryny. Warto o niej pamiętać przy mięsach i rybach z grilla i piekarnika, bo dodaje daniom charakteru.

6 porcji

Przygotowanie: 10 minut

Pieczenie: 1 godzina 10 minut

Porcja: 377 kcal

Kurczak pieczony z ziemniakami hasselback i gremolatą – składniki:

Podudzia z kurczaka Kurczak sielski 6 szt.

Ziemniaki nieduże 18 szt.

Cytryna 1 szt.

Czosnek 8 ząbków

Oliwa 6 łyżek

Kilka gałązek rozmarynu i tymianku

Garść liści bazylii i mięty

Sól

Pieprz

Ostra mielona papryka

Oliwki (u mnie kalamata) 100 g

Do podania – ulubione warzywa (u mnie brukselka)

Kurczak pieczony i gremolata – jak zrobić?

1. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Blachę skrop oliwą (1 łyżka). Podudzia posól, oprósz pierzem i papryką, ułóż na blaszce, dodaj 6 nieobranych ząbków czosnku i pół cytryny pociętej na plastry.
2. Ziemniaki wyszoruj, ponacinaj ostrym nożem, przełóż na blaszkę. Całość skrop 2 łyżkami oliwy, rozrzuć rozmaryn i tymianek. Piecz przez ok. 1 godzinę, aż ziemniaki będą miękkie, a mięso dopieczone. Po 40 minutach dorzuć oliwki.
3. Miętę i bazylię posiekaj, wymieszaj ze skórką i sokiem z połowy cytryny, przeciśniętym przez praskę czosnkiem (2 ząbki) oraz resztą oliwy, przypraw pieprzem. Sos podawaj do mięsa i ziemniaków.

Kurczak pieczony z ziemniakami hasselback i gremolatą – pomysły:

Na blaszkę z kurczakiem i ziemniakami możesz dorzucić plasterki cukinii i pociętą na paski paprykę.

We współpracy reklamowej z SuperDrob