Sałatka z brzoskwiniami i fetą

Sałatka z brzoskwiniami i fetą na szybką, lekką kolację.

Owoce dostarczą cennych przeciwutleniaczy i witamin. Serowo-owocowe połączenia są wyjątkowe, te składniki naprawdę do siebie pasują, warto testować zestawienia rozmaitych serów w owocami jagodowymi, pestkowymi, cytrusami oraz jabłkami i gruszkami. W takiej sałatce, zamiast fety, możesz wykorzystać mozzarellę, burratę, camambert, gorgonzolę lub usmażony ser halloumi. Sprawdź też przepis na sałatkę z arbuzem i fetą, sałatkę z gruszkami i serem pleśniowym oraz sałatkę z halloumi i malinowym winegretem.

2 porcje

Przygotowanie: 10 minut

Porcja: 468 kcal

Szybka sałatka na kolację – składniki:

Sałata rzymska mini 1 szt. lub inna zielenina

Buraki gotowane lub pieczone 300 g

Brzoskwinie 4 szt.

Borówki 100 g

Feta 150 g

Pestki słonecznika 2 łyżki

Świeżo mielony pieprz

Sos do sałatki:

Oliwa 2 łyżki

Sok z cytryny 2 łyżki

Musztarda (sarepska, stołowa, miodowa) 1 czubata łyżeczka

Miód (syrop klonowy, z agawy) 1 łyżeczka

Sałatka z fetą i owocami – przygotowanie:

1. Sałatę porwij na małe kawałki, ułóż na półmisku. Dodaj pocięte na plasterki buraki i brzoskwinie pokrojone na ósemki.
2. Posyp pokruszoną fetą, borówkami i pestkami słonecznika.
3. Wymieszaj składniki sosu, polej sałatkę, oprósz pieprzem.

Pomysły na sałatkę:

Brzoskwinie możesz krótko skarmelizować na patelni – podsmaż je krótko na niewielkiej ilości oliwy i dodaj łyżkę lub dwie syropu klonowego. W sałatkach sprawdzą się też brzoskwinie i nektarynki z grilla.