Szybka sałatka z fetą i truskawkami

Szybka sałatka z fetą i truskawkami na lekką kolację i jako dodatek do grilla.

Zestaw owoce i ser to tylko inspiracja. Zamiast truskawek – maliny, jeżyny, borówki. Zamiast fety – mozzarella albo burrata, a zamiast orzeszków piniowych – orzechy włoskie, pekan, brazylijskie albo laskowe.

Do sałatki możesz dodać gotowane lub grillowane zielone szparagi i usmażoną lub grillowaną cukinię. Więcej przepisów znajdziesz w e-booku „60 przepisów szybkich i zdrowych”.

4 porcje po 280 kcal

Albo 2 duże porcje po 560 kcal

Przygotowanie: 10 minut

Sałatka z fetą – składniki:

Ulubione sałaty 150-200 g (u nas szpinak i sałata rzymska)

Truskawki 300 g

Czerwona cebula mała

Żurawina suszona 4 łyżki

Feta 150 g

Orzeszki pinii (wcześniej uprażone) 3 łyżki

Sos do sałatki:

Oliwa 2 łyżki

Ocet balsamiczny 2 łyżki

Sok z cytryny 1 łyżka

Miód 1 łyżka

Natka pietruszki, posiekana 2 łyżki

Świeżo mielony pieprz

Jak zrobić sałatkę z fetą i truskawkami:

1. Truskawki umyj, usuń szypułki. Przetnij owoce na połówki lub ćwiartki. Czerwoną cebulę pokrój w piórka.
2. Do półmiska przełóż zieleninę, dodaj truskawki, cebulę, żurawinę, pokruszoną fetę i orzeszki.
3. Polej sosem z oliwy, soku z cytryny i octu balsamicznego.
4. Delikatnie przemieszaj, podziel na porcje.