Grzanki z pomidorkami i mozzarellą to dobre śniadanie, kolacja albo pomysł na imprezową przekąskę. Kto nie jada chleba, może zrobić prostą sałatkę z pieczonych pomidorków, sera, rukoli, bazylii, oliwy i octu balsamicznego, czyli wariację na temat „caprese” (ale bez surowych pomidorów).
4 porcje
Przygotowanie: 10 minut
Gotowanie: 5 minut
Porcja: 369 kcal
Składniki:
Chleb pełnoziarnisty, razowy 8 kromek
Pomidorki koktajlowe (czerwone i żółte) 250 g
Ocet balsamiczny 2 łyżki
Oliwa 2 łyżki
Mozzarella 2 x 125 g
Rukola garść listków
Bazylia garść listków
Pieprz
Przygotowanie:
- Pomidorki przetnij na pół, polej octem i łyżką oliwy, wstaw na 7 minut do piekarnika nagrzanego do 180 stopni.
- Chleb opiecz krótko (3 minuty w temp. 190 stopni, najlepiej z termoobiegiem), mozzarellę podziel dłońmi na nieduże kawałki.
- Lekko przestudzone pomidorki nałóż na chleb, dodaj mozzarellę, porcję rukoli, trochę posiekanej bazylii, skrop resztą oliwy, oprósz pieprzem.
Pomysły:
Grzanki z pomidorkami możesz udekorować glazą z octu balsamicznego.
Polecam także
Tzatziki (cacyki) – przepis z filmem
Tzatziki (cacyki) reklamować nie trzeba. Ten prosty i pyszny dip robi się w 5 minut. Pasuje do grillowanych mięs i warzyw, chlebka pita, a nawet
Sałatka ze szpinakiem, gruszką i serem pleśniowym
Szybka sałatka z niewielu składników. Możesz wykorzystać do niej gruszki z kompotu albo delikatnej zalewy octowej. Zamiast szpinaku sprawdzi się roszponka, rukola albo ulubiona mieszanka
Terrina warzywna z fetą i kremowym serkiem
Terrina warzywna z fetą i kremowym serkiem jest piękna, delikatna i smaczna. Sprawdzi się na śniadanie (także wielkanocne) i jako przystawka. Do ostatniej warstwy możecie