Szybka sałatka z arbuzem i fetą

Szybka sałatka z arbuzem – lekka, pełna witamin sałatka na letni wieczór.

Korzystajmy z sezonowych owoców – są bogate w polifenole – związki chemiczne, które działają przeciwzapalnie, wspierają odporność, sprawiają, że dłużej cieszymy się młodą skórą i lepszymi zdolnościami poznawczymi (tak! owoce jagodowe korzystnie wpływają na mózg). Borówki, jeżyny, maliny to taka nasza naturalna „pastylka młodości”. Sprawdź też przepis na jogurtowiec z jeżynami.

Pod filmem znajdziesz listę składników.

2 porcje

Przygotowanie: 10 minut

Porcja: 440 kcal

Przepis na sałatkę – składniki:

Solidna garść (a najlepiej dwie) ulubionych sałat – u nas rzymska i rukola

Mały arbuz 1/3 szt. – pokrojony w kostkę

Owoce 150-200 g – borówki, jeżyny (ale też maliny, porzeczki białe i czerwone)

Feta 150 g

Sos miodowo-musztardowy do sałatki:

2 łyżeczki miodu

solidna łyżeczka musztardy

łyżka (lub dwie) soku z cytryny

2 łyżki oliwy

szczypta chili albo trochę płatków chili do posypania sałatki

Sałatka z arbuzem i fetą – przygotowanie:

1. Sałaty ułóż na półmisku. Większe liście rozerwij na kawałki.
2. Posyp kostkami arbuza – możesz przemieszać go z sałatą.
3. Dodaj owoce, posyp pokruszoną fetą.
4. Polej sosem utartym z miodu, musztardy, soku z cytryny i oliwy. Oprósz chili.

Pomysły na dodatki do sałatki z arbuzem:

Dodaj świeżo mielony pieprz, posiekane orzechy włoskie lub laskowe, pestki dyni albo słonecznika.

Zamiast fety wykorzystaj  halloumi z grilla, mozzarellę albo burratę.