Sałatka arbuzowa z pomidorami i fetą

Sałatka arbuzowa to kwintesencja lata.

Greckie smaki pełne słońca – soczysty arbuz, pachnące pomidory, jeden z najlepszych serów świata (mój ulubiony) i kilka dodatków. Taka rozbudowana wersja sałatki z arbuzem, którą robiłam kiedyś. Spróbujcie też połączenia arbuza z grillowanym halloumi i makaronem.

6 porcji

Przygotowanie: 10 minut

Porcja: 170 kcal

Składniki:

Kawałek arbuza ok. 600 g

Pomidory średnie 3 szt.

Cebula czerwona średnia 1 szt.

Feta 150 g

Chili mała 1 szt.

Mięta 1 łyżka posiekanej

Pieprz

Oliwa 4 łyżki

Ocet z białego wina do smaku

Przygotowanie:

1. Obranego arbuza potnij na kawałki. Pomidory pokrój na półplasterki. Ułóż na półmisku.
2. Posyp pokruszoną fetą, piórkami cebuli i drobniutko pokrojoną ostrą papryką.
3. Skrop oliwą i octem, oprósz pieprzem, posyp miętą.

Pomysły:

Sałatka arbuzowa będzie znakomita także z małymi kulkami mozzarelli. Dodaj do smaku trochę świeżej bazylii.