Sałatka makaronowa z arbuzem i halloumi

Sałatka makaronowa z arbuzem i halloumi to lato na talerzu.

Soczysty arbuz, ostra cebula, orzeźwiająca mięta, makaron ugotowany al dente i pyszny ser. Ser halloumi to jeden z pomysłów. Sałatka makaronowa z arbuzem będzie znakomita także z małymi kulkami mozzarelli albo fetą.

4 porcje

Przygotowanie: 10 minut

Gotowanie: 15 minut

Porcja: 440 kcal

Składniki:

Drobny makaron 200 g

Arbuz 500 g

Ogórek gruntowy 4 szt

Cebula czerwona 1 szt

Ser halloumi 220 g

Oliwa 3 łyżki

Ocet jabłkowy 3 łyżki

Mięta 2 łyżki posiekanej

Pieprz

Przygotowanie:

1. Makaron ugotuj, odcedź, przelej zimną wodą. Ogórki obierz, pokrój na plasterki, arbuza pokrój w kostkę, cebulę w piórka, wymieszaj wszystko z octem, miętą i połową oliwy.
2. Ser pokrój na plastry o grubości ok. 1,5 cm, skrop resztą oliwy i grilluj po ok. 2 minut z każdej strony. Ułóż na makaronowej sałatce. Oprósz pieprzem.

Pomysły:

Oliwę możesz zmiksować z miętą lub natką i posmarować ser przed grillowaniem.