Ryż ugotowany z soczewicą, słodkimi rodzynkami i aromatycznymi przyprawami to znakomity dodatek do dań – rozmaitych curry, pieczonych delikatnych mięs, wegetariańskich gulaszy.
Może też być podstawą sałatki – wystarczy dodać do niego warzywa (np. ogórki, brokuł, rzodkiewki), kiełki, ulubiony ser lub jego wegański odpowiednik. Piękny kolor to zasługa kurkumy, nie pomijajcie jej w przepisie. Czerwoną soczewicę możecie zamienić na zieloną, pamiętając, że ta gotuje się kilka minut dłużej. Ten przepis to baza, możecie więc dowolnie go modyfikować np. zrezygnować z rodzynek i cynamonu, wtedy przygotujecie ryż świetny do domowego kebabu.
4 porcje
Przygotowanie: 5 minut
Gotowanie: 22 minuty
Porcja: 212 kcal
Ryż z soczewicą – składniki:
Brązowy ryż 150 g
Czerwona soczewica 80 g
Rodzynki 4-5 łyżek
Kora cynamonu mały kawałek
Goździki 2-3 szt.
Curry 1 czubata łyżeczka
Kurkuma 1 łyżeczka
Jak ugotować żółty ryż?
- Zagotuj wodę (2-2,5 litra), wrzuć ryż, korę cynamonu i goździki. Wsyp curry i kurkumę.
- Po 12 minutach dodaj rodzynki i opłukaną soczewicę. Gotuj razem przez ok. 10 minut. Odcedź.
Ryż – pomysły:
Jeśli używacie białego ryżu, wrzućcie soczewicę od razu. Oba produkty gotują się ok. 10-12 minut.
Polecam także
Bolognese z kurczaka, sos boloński z mielonego kurczaka
Sos boloński z kurczakiem jest zdecydowanie lżejszy niż klasyczny, a duża ilość warzyw sprawia, że można go nazwać sosem „dietetycznym”. Wykorzystałam mięso mielone z Kurczaka
Kaszotto gryczane z grzybami, warzywami i parmezanem
Kaszotto gryczane z grzybami to pożywne, ale lekkie danie na wegetariański obiad. Oczywiście zamiast kaszy gryczanej możesz wykorzystać inną, którą lubisz – pęczak, orkiszową, jaglaną
Chili sin carne, chili bez mięsa, chili z soczewicy
Chili sin carne, chili bez mięsa, wegetariańskie chili z soczewicy. Nowa odsłona naszej meksykańskiej uczty. Dzisiaj danie mocno rozgrzewające, pikantne, jednogarnkowe. Najlepsze wegetariańskie chili, jakie