Ryż z soczewicą, rodzynkami i curry

Ryż ugotowany z soczewicą, słodkimi rodzynkami i aromatycznymi przyprawami to znakomity dodatek do dań – rozmaitych curry, pieczonych delikatnych mięs, wegetariańskich gulaszy.

Może też być podstawą sałatki – wystarczy dodać do niego warzywa (np. ogórki, brokuł, rzodkiewki), kiełki, ulubiony ser lub jego wegański odpowiednik. Piękny kolor to zasługa kurkumy, nie pomijajcie jej w przepisie. Czerwoną soczewicę możecie zamienić na zieloną, pamiętając, że ta gotuje się kilka minut dłużej. Ten przepis to baza, możecie więc dowolnie go modyfikować np. zrezygnować z rodzynek i cynamonu, wtedy przygotujecie ryż świetny do domowego kebabu. 

 

4 porcje 

Przygotowanie: 5 minut

Gotowanie: 22 minuty

Porcja: 212 kcal

Składniki:

Brązowy ryż 150 g

Czerwona soczewica 80 g

Rodzynki 4-5 łyżek

Kora cynamonu mały kawałek 

Goździki 2-3 szt.

Curry 1 czubata łyżeczka

Kurkuma 1 łyżeczka

Jak ugotować żółty ryż?

1. Zagotuj wodę (2-2,5 litra), wrzuć ryż, korę cynamonu i goździki. Wsyp curry i kurkumę.  
2. Po 12 minutach dodaj rodzynki i opłukaną soczewicę. Gotuj razem przez ok. 10 minut. Odcedź. 

Pomysły:

Jeśli używacie białego ryżu, wrzućcie soczewicę od razu. Oba produkty gotują się ok. 10-12 minut.