Ryż ugotowany z soczewicą, słodkimi rodzynkami i aromatycznymi przyprawami to znakomity dodatek do dań – rozmaitych curry, pieczonych delikatnych mięs, wegetariańskich gulaszy.
Może też być podstawą sałatki – wystarczy dodać do niego warzywa (np. ogórki, brokuł, rzodkiewki), kiełki, ulubiony ser lub jego wegański odpowiednik. Piękny kolor to zasługa kurkumy, nie pomijajcie jej w przepisie. Czerwoną soczewicę możecie zamienić na zieloną, pamiętając, że ta gotuje się kilka minut dłużej. Ten przepis to baza, możecie więc dowolnie go modyfikować np. zrezygnować z rodzynek i cynamonu, wtedy przygotujecie ryż świetny do domowego kebabu.
4 porcje
Przygotowanie: 5 minut
Gotowanie: 22 minuty
Porcja: 212 kcal
Ryż z soczewicą – składniki:
Brązowy ryż 150 g
Czerwona soczewica 80 g
Rodzynki 4-5 łyżek
Kora cynamonu mały kawałek
Goździki 2-3 szt.
Curry 1 czubata łyżeczka
Kurkuma 1 łyżeczka
Jak ugotować żółty ryż?
- Zagotuj wodę (2-2,5 litra), wrzuć ryż, korę cynamonu i goździki. Wsyp curry i kurkumę.
- Po 12 minutach dodaj rodzynki i opłukaną soczewicę. Gotuj razem przez ok. 10 minut. Odcedź.
Ryż – pomysły:
Jeśli używacie białego ryżu, wrzućcie soczewicę od razu. Oba produkty gotują się ok. 10-12 minut.
Polecamy także
Kurczak curry pieczony w całości, tajskie curry z kurczakiem
Kurczak curry pieczony w całości. Natarty pastą curry, pieczony z garścią wyrazistych przypraw i drobnymi pieczarkami. Kurczak kurczakowi nierówny i nie ukrywam, że mocno ograniczyliśmy
Sałatka ze smażonym serem halloumi
Sałatka ze smażonym serem halloumi, burakami, pomarańczami i niezwykłym żurawinowym winegretem. Do zrobienia w kwadrans, jeśli macie upieczone wcześniej buraki. Korzystamy tutaj ze sklepowych gotowców
Musaka wegetariańska z soczewicą, moussaka bez mięsa
Musaka wegetariańska z soczewicą to wariacja na temat słynnego greckiego dania z bakłażanów i ziemniaków. Zamiast mielonego mięsa, jest tu soczewica ugotowana z przyprawami i