Kurczak z warzywami to łagodne curry, bez dodatku chili. Oczywiście smak możecie zaostrzyć i do pasty curry, którą zrobicie z szalotek, czosnku, imbiru i ziół, wrzucić małą ostrą paprykę. Taki kurczak najlepiej smakuje z makaronem ryżowym albo ryżem. Spróbujcie także curry z wieprzowiny albo wegetariańskiego z dynią i ciecierzycą.
6 porcji
Przygotowanie: 15 minut
Gotowanie: 30 minut
Porcja: 289 kcal
Składniki:
Filet z kurczaka 500 g
Brokuł 1 szt.
Cukinia mała 1 szt.
Fasolka zielona (może być mrożona) 200 g
Mleko kokosowe 400 ml
Szalotka 2 szt.
Czosnek 3 ząbki
Imbir 3-4 cm
Kolendra 10-12 gałązek
Bazylia 2-3 gałązki
Szczypiorek, czarny sezam do dekoracji
Sól
Olej 1 łyżka
Limonka 1-2 szt.
Przygotowanie:
- Kurczaka pokrój, posól. Cukinię potnij na półplasterki, brokuł podziel na różyczki.
- Przygotuj pastę curry. Do malaksera wrzuć posiekane: czosnek, szalotki, imbir, bazylię i połowę kolendry razem z gałązkami, wlej 100 ml mleka, zmiksuj.
- W garnku rozgrzej olej, zrumień mięso, wrzuć cukinię, po minucie dodaj pastę curry, smaż razem przez pół minuty. Wlej resztę mleka i 400 ml wody, gotuj przez 15 minut, dodaj brokuł i fasolę, gotuj jeszcze 6-7 minut.
- Przed podaniem przypraw sokiem z limonki, podawaj z resztą kolendry, szczypiorkiem i czarnym sezamem.
Pomysły:
Kurczak z warzywami będzie smaczny też z kalafiorem albo groszkiem cukrowym.
Polecam także
Relish pomidorowy, sos pomidorowy do burgerów, domowy keczup
Relish pomidorowy, pełen smaku, orzeźwiający dodatek do burgerów, hot dogów, serów. Robi się sam, wystarczy wrzucić składniki do garnka i podgrzewać na niewielkim ogniu przez
Naleśniki z warzywami i fetą
Naleśniki z warzywami i fetą od razu skojarzą się wam z latem i grecką kuchnią. Grillowane (na patelni) cukinia i bakłażan, cudowny ser i jogurtowy
Rocky road – czekoladowe ciasto bez pieczenia
Rocky road. Ten bardzo czekoladowy, kaloryczny i poprawiający humor deser pochodzi z Australii. Rocky road naprawdę wygląda jak wyboista droga i kryje w sobie wiele