Naleśniki orkiszowe to oczywiście jedna z możliwości, bo farsz z hummusu i dyni pasuje do naleśników z mąki pszennej czy gryczanej. Dynię upiekłam, ale możecie też usmażyć ją na grillowej patelni. Do hummusu dodajcie suszone pomidory albo oliwki. Zamiast sezamu wykorzystajcie posiekane orzechy lub pestki słonecznika. Więcej przepisów na naleśniki i różne ciasta naleśnikowe znajdziecie w eBooku „30 pomysłów na naleśniki”.
6 porcji
Przygotowanie: 15 minut
Gotowanie: 25 minut
Porcja: 291 kcal
Składniki:
Naleśniki:
Mąka orkiszowa 200 g
Mleko 200 ml
Woda 200 ml
Jajka duże 2 szt.
Olej 1 łyżeczka plus 1 łyżka do smażenia
Farsz:
Dynia ok. 500 g (waga bez skóry i pestek)
Ciecierzyca 300 g (waga po osączeniu z zalewy)
Oliwa 2 łyżki
Tahini, pasta sezamowa 2 łyżki
Sok z ½ cytryny
Czosnek 1 ząbek
Woda 4 łyżki
Sezam 2 łyżeczki
Cebula:
Cebula czerwona średnia 2 szt.
Olej 2 łyżeczki
Ocet z białego wina 1 łyżka
Miód 1 łyżka
Przygotowanie:
- Roztrzepane jajka połącz z mlekiem i wodą, dodaj mąkę i łyżeczkę oleju, wymieszaj. Odstaw na kilka minut, potem usmaż na patelni z odrobiną oleju (6 lub 8 naleśników zależnie od wielkości patelni).
- Obraną dynię pokrój na plasterki, ułóż na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i wstaw na 15 minut do piekarnika nagrzanego do 180 stopni.
- Opłukaną i osączoną ciecierzycę wsyp do malaksera, dodaj oliwę, tahini, czosnek i wodę, zmiksuj. W razie potrzeby wlej trochę wody.
- Cebulę pokrój w piórka i zeszklij na oleju. Najlepiej wrzuć ją na zimny olej i podgrzewaj razem, wtedy cebula się nie przyrumieni. Do miękkiej cebuli wlej ocet i miód, wymieszaj, zdejmij z palnika.
- Naleśniki posmaruj hummusem, ułóż plastry dyni, złóż. Udekoruj cebulą i sezamem.
Pomysły:
Naleśniki orkiszowe możesz zrobić też z grillowaną cukinią lub bakłażanem.






Polecam także
Śledzie słodko-kwaśne z rodzynkami
Śledzie słodko-kwaśne to kolejny pomysł na świąteczną rybę ze słodkim akcentem, po śledziach z marchewką oraz korzennych – z miodem i orzechami. Pamiętajcie, żeby nie
Gazpacho z arbuzem, hiszpański chłodnik warzywny
Orzeźwiające gazpacho, tym razem z dodatkiem arbuza. Andaluzyjski chłodnik, lekki, aromatyczny, pełen witamin. Kwintesencja lata. Poza tym najprostszy do zrobienia. Wystarczą pomidory, ogórki, papryka, czosnek,
Krem z buraków z pesto z natki, barszcz zabielany, zupa krem z buraczków
Krem z buraków z pesto z natki to wspaniała, pożywna zupa o energetyzującym kolorze. Smakuje jak zabielany barszcz (moje kulinarne wspomnienie z dzieciństwa), ale w