Purée z selera i batatów – przepis wegański
Purée z selera i batatów ma piękny kolor i niski indeks glikemiczny. Pasuje do dań z ryb i mięs. Z powodzeniem zastąpi tradycyjne purée ziemniaczane, które w takiej samej porcji ma więcej kalorii i zdecydowanie mniej witamin. Ja przyprawiam purée gałką muszkatołową. Możecie dodać świeże lub suszone zioła, trochę śmietanki kokosowej albo drobniutko posiekane chili.
4 porcje
Przygotowanie: 10 minut
Gotowanie: 30 minut
Porcja: 178 kcal
Składniki:
Seler 1 duża bulwa ok. 400 g
Bataty 2-3 szt. Ok. 500 g
Olej kokosowy 2 łyżeczki
Gałka muszkatołowa
Sól
Przygotowanie:
- Warzywa obierz, pokrój na nieduże kawałki, włóż do garnka, zalej zimną wodą, odrobinę posól, ugotuj do miękkości.
- Odcedź , odparuj z nadmiaru wody, dodaj olej kokosowy, dokładnie rozgnieć tłuczkiem. Przypraw obficie gałką muszkatołową.
Pomysły:
Purée z selera i batatów możesz przygotować z niedużą ilością masła (zamiast oleju kokosowego).
- Kategoria: warzywa, surówki...
- Tagi: bataty, bez glutenu, fit, jednogarnkowe, vegan, wege
Udostępnij:
Facebook
Twitter
Pinterest
Email
Polecamy także
Pudding jaglany z czekoladą i truskawkami
Pudding jaglany z czekoladą i truskawkami. Niby deser, ale też wartościowe śniadanie. Pudding słodzony miodem, z dodatkiem gorzkiej czekolady i migdałów albo orzechów, jak kto
Sałatka z tuńczykiem, serem i ananasem, sałatka na imprezę
Sałatka, której smak pamiętam sprzed lat – tuńczyk, ananas, kukurydza, orzechy, rodzynki i dobry żółty ser. Ta sałatka zawsze była imprezowym hitem. Kiedy trudno było
Terrina na 4 sposoby
Terrina na 4 sposoby, czyli zbiór pomysłów na wspaniałą i delikatną przystawkę. Terrina sprawdzi się na wielkanocnym stole i podczas rodzinnych imprez. Jest z nią