Purée z selera i batatów ma piękny kolor i niski indeks glikemiczny. Pasuje do dań z ryb i mięs. Z powodzeniem zastąpi tradycyjne purée ziemniaczane, które w takiej samej porcji ma więcej kalorii i zdecydowanie mniej witamin. Ja przyprawiam purée gałką muszkatołową. Możecie dodać świeże lub suszone zioła, trochę śmietanki kokosowej albo drobniutko posiekane chili.
4 porcje
Przygotowanie: 10 minut
Gotowanie: 30 minut
Porcja: 178 kcal
Składniki:
Seler 1 duża bulwa ok. 400 g
Bataty 2-3 szt. Ok. 500 g
Olej kokosowy 2 łyżeczki
Gałka muszkatołowa
Sól
Przygotowanie:
- Warzywa obierz, pokrój na nieduże kawałki, włóż do garnka, zalej zimną wodą, odrobinę posól, ugotuj do miękkości.
- Odcedź , odparuj z nadmiaru wody, dodaj olej kokosowy, dokładnie rozgnieć tłuczkiem. Przypraw obficie gałką muszkatołową.
Pomysły:
Purée z selera i batatów możesz przygotować z niedużą ilością masła (zamiast oleju kokosowego).
Polecam także
Ryba słodko-kwaśna z warzywami
Ryba słodko-kwaśna, usmażona w głębokim tłuszczu i podduszona przez chwilę z warzywami. To moja domowa wersja azjatyckiego dania. Ułatwiłam sobie zadanie wykorzystując gotową mrożonkę z
Curry kokosowe z tofu, brokułem i soczewicą
Curry kokosowe to pełne smaku danie ze wspaniałymi dodatkami – brokułem, szpinakiem, czarną soczewicą i grzankami z tofu. Proste do zrobienia, choć niestety nie jednogarnkowe.
Ciasteczka owsiane, szybkie ciastka owsiane
Ciasteczka owsiane z płatków owsianych i mąki pełnoziarnistej, słodzone ksylitolem. Pachną cynamonem, ale możesz dodać tu też inne przyprawy, choćby mieszankę do piernika. To podstawowy