Spaghetti z awokado, pomidorkami koktajlowymi i limonką to połączenie kuchni włoskiej i meksykańskiej. Prosty makaron z pomidorami, a do niego aksamitne awokado i orzeźwiający sok z limonki. Brzmi zaskakująco i smakuje obłędnie. Wegetariańskie danie pełne dobrych tłuszczów. Do zrobienia w 20 minut. Sprawdź też przepis na jednogarnkowy makaron z sosem pomidorowym.
4 porcje
Przygotowanie: 10 minut
Gotowanie: 10 minut
Porcja: 485 kcal
Składniki:
Spaghetti 300 g
Pomidorki koktajlowe 500 g
Awokado 2 szt.
Limonka 2 szt.
Czerwona cebula 1 szt.
Olej 5 łyżek
Papryka ostra 1 łyżeczka
Natka 1 łyżka posiekanej
Mięta 1 łyżka posiekanej
Pieprz
Przygotowanie:
- Posiekaj cebulę, pomidorki przetnij na połówki. Awokado obierz, pokrój w kostkę, skrop połową soku z limonki. Wstaw wodę na makaron.
- Na patelni rozgrzej olej, zeszklij cebulę, dodaj pomidorki i ostrą paprykę, smaż razem przez 4-5 minut.
- Dołóż odcedzony makaron, kostki awokado i zioła, wymieszaj. Przed podaniem oprósz pieprzem.
Pomysły:
Spaghetti z awokado przygotuj z posiekaną papryką chili. Natkę możesz zastąpić świeżą kolendrą.
Polecam także
Zielone smoothie na śniadanie
Zielone smoothie na śniadanie. Koktajl z mnóstwem witamin, pobudzający i odżywczy dzięki płatkom owsianym, na lekkie śniadanie w stylu fit. Koktajl bogaty w błonnik, który
Sałatka ze szparagami, truskawkami i fetą
Sałatka ze szparagami to ukłon w stronę wiosny. Listki szpinaku, truskawki, soczysta kalarepka i najważniejsze w tym daniu zielone szparagi, to świeżość i smak, na
Zapiekanka z ziemniakami, warzywami i fetą
Zapiekanka z ziemniakami, warzywami i fetą – prosta, pyszna, pożywna, bogata w składniki odżywcze i błonnik. Ziemniaki, cukinia, papryka, czosnek, pomidory, suszone zioła, dobra oliwa