Pieczony kalafior z salsą z oliwek to pełne smaku wegetariańskie danie. Podałam do niego kuskus wymieszany z ugotowaną czerwoną soczewicą oraz pokrojoną na paski pieczoną czerwoną papryką. Upieczoną paprykę możecie zmiksować razem z natką i oliwkami. Do salsy warto dodać trochę chili. Spróbujcie innych dań z pieczonym kalafiorem – makaronu, sałatki z kaszą i awokado albo burakami.
4 porcje
Przygotowanie: 10 minut
Gotowanie: 25 minut
Porcja: 412 kcal
Składniki:
Soczewica czerwona 150 g
Kuskus 100 g
Oliwki zielone lub czarne (u mnie nadziewane pastą paprykową) 150 g
Natka 2 łyżki posiekanej
Czosnek 1 mały ząbek
Papryka czerwona duża 1 szt.
Kalafior 1 szt. 600 g
Oliwa 4 łyżki
Pieprz świeżo mielony
Przygotowanie:
- Kalafiora podziel na różyczki, ułóż na blaszce wyłożonej papierem. Obok połóż paprykę w całości. Piecz przez ok. 25 minut w temp. 190 stopni.
- Soczewicę ugotuj, odcedź. Kuskus zalej wrzątkiem, odstaw na kilka minut, wymieszaj z soczewicą.
- Oliwki, czosnek i natkę wrzuć do malaksera, wlej oliwę, rozdrobnij. Paprykę obierz, pokrój na paski, przełóż do miski.
- Kalafiora przełóż na półmisek. Podawaj z salsą z oliwek, pieczoną papryką oraz kuskusem z soczewicą.
Pomysły:
Pieczony kalafior będzie znakomity z dodatkiem gęstego jogurtu.
Polecam także
Donuty z masłem orzechowym, pieczone fit donaty
Donuty z masłem orzechowym. Donuty z piekarnika dekorowane „lukrem” z masła orzechowego i posypane surowym ziarnem kakaowca wpisują się do kategorii fit słodkości. Moje donuty
Ciastka francuskie z budyniem i borówkami
Ciastka francuskie z budyniem to jeden z najbardziej popularnych pomysłów na szybki deser z niewielu składników. Kupiliśmy ciasto o obniżonej zawartości tłuszczu. Jest bardzo smaczne,
Posiłek potreningowy
Posiłek potreningowy. Czy po treningu trzeba jeść? Może warto odpuścić posiłek po ćwiczeniach, wtedy szybciej schudniemy? Co zjadać i czy natychmiast po ćwiczeniach? Na te