Sałatka z kaszą pęczak – prosta, pożywna i idealna do lunchowego pudełka (pod warunkiem, że dzień wcześniej ugotujemy kaszę i upieczemy kalafiora). Podaję do niej szybki sos z jogurtu i koperku, ale sprawdzi się też ten z dodatkiem pasty sezamowej (przepis przy sałatce z burakami i kalafiorem) albo curry i sambal oelek (w przepisie na faszerowane bataty).
4 porcje
Przygotowanie: 10 minut
Gotowanie: 20 minut
Porcja: 354 kcal
Składniki:
Kasza pęczak 150 g
Groszek (mrożony) 100 g
Awokado 2 szt.
Sok z cytryny 2-3 łyżki
Kalafior mały 1 szt. ok. 350 g
Oliwa 1 łyżka
Granat ½ szt.
Sos:
Jogurt naturalny lub roślinny 250 g
Koperek 1 łyżka posiekanego
Czosnek 2 ząbki
Pieprz
Przygotowanie:
- Kalafiora umyj, podziel na różyczki, ułóż na blasze, skrop oliwą i piecz przez 20-25 minut w temp. 180 stopni. Przestudź.
- W tym czasie ugotuj kaszę. Na 3 minuty przed końcem gotowania wrzuć groszek. Odcedź. Wystudź.
- Awokado obierz, pokrój na kawałki, skrop sokiem z cytryny, wymieszaj z kaszą i kalafiorem, nałóż do misek, posyp pestkami granatu.
- Jogurt wymieszaj z koperkiem i przeciśniętym przez praskę czosnkiem, przypraw pieprzem. Podaj w oddzielnej miseczce.
Pomysły:
Sałatka z kaszą pęczak będzie dobra z dodatkiem pieczonej papryki albo dyni.
Podsumowanie
Nazwa przepisu
Sałatka z kaszą pęczak i awokado
Dodano
Czas przygotowania
Czas gotowania
Czas całkowity
Średnia ocena
5



Based on 57 Review(s)
Polecam także
Skrzydełka w sosie curry z ryżem
Skrzydełka w sosie curry to jeden z najprostszych i najlepszych znanych mi sposobów na kurze skrzydełka (oprócz tych pieczonych, marynowanych wcześniej w domowym BBQ albo
Krem z pomidorów z fetą i makaronem
Krem z pomidorów z fetą to sycąca i smaczna zupa. Gotuję ją bez mięsnego wywaru, ale oczywiście miłośnicy mięs mogą jako bazę wykorzystać rosół. W
Bataty pieczone, faszerowane ciecierzycą
Bataty pieczone i podane z farszem z ciecierzycy oraz szpinaku to pomysł na lekki obiad albo przystawkę – wtedy z tych składników mamy 8 porcji.