Meksykańska zupa z klopsikami, czyli sopa de albondigas w mojej wersji. Klopsy zrobiłam z mięsa z indyka zamiast wołowiny. Wyszły soczyste i lekkie. Pamiętajcie, żeby dobrze przyprawić mięso świeżymi ziołami (mięta i natka) i aromatycznymi przyprawami. Ja wykorzystałam mieszankę do fajity od Casa de Mexico, ale jeśli nie macie jej pod ręką to dodajcie: […]
Zupa jarzynowa z klopsami – pyszna, szybka, zdrowa, lekka i w duchu zero waste. Możesz wykorzystać inne warzywa, które masz pod ręką – kapustę, brukselkę, różyczki kalafiora. Do zupy warto wrzucić garść posiekanych listków bazylii albo natkę pietruszki. Pulpeciki możecie zrobić z innego mięsa: indyka, wieprzowiny, wołowiny. Zamiast makaronu sprawdzi się kasza, soczewica […]
Rozgrzewająca zupa z soczewicy. Pożywna i gęsta, ale lekka zupa na chłodniejsze dni. Bez mięsa, bez wywaru, coś dla miłośników warzyw. A do niej tosty z wędzonym łososiem. 4 porcje Przygotowanie: 10 minut Gotowanie: 25 minut Porcja: 465 kcal Rozgrzewająca zupa z soczewicy – składniki: Marchew 2 szt. Pietruszka 1 szt. Cebula 1 […]
Wegańska zupa curry z batatami i soczewicą. Prosta do zrobienia, rozgrzewająca, aromatyczna i bogata odżywczo zupa. Do zrobienia w jednym garnku. Możecie dodać do niej pieczarki, małe kolby kukurydzy, czerwoną paprykę, brokuł, kalafior. Soczewicę można zamienić na ciecierzycę (ze słoika). Ważne, żeby dodać strączki, bo są tu jednocześnie źródłem węglowodanów i białka. Sprawdźcie też […]
Zupa krem z zielonego groszku i cukinii to chyba jedno z najbardziej optymistycznych dań. Proste do przygotowania i to z niewielu składników. Potrzebne będą ziemniaki, szalotka, czosnek, opakowanie mrożonego groszku (przeważnie mamy w zamrażalniku, bo często używamy do gotowania i dekorowania potraw), woda albo bulion oraz dobra oliwa. Same proste, naturalne i łatwo […]
Zupa jagodowa. Takie wspomnienie z dzieciństwa. Wstawiam przepis sentymentalnie. Oczywiście zamiast śmietany wskazany jest jogurt – wtedy uważajcie, żeby zupy nie zagotować. 4 porcje Przygotowanie: 10 minut Gotowanie: 15 minut Porcja: 315 kcal Składniki: Jagody 400 g Borówki amerykańskie 100 g Makaron 200 g Śmietana 12 proc. 100 g Mąka ziemniaczana 1 […]
Zupa z botwiny z pieczonymi ziemniakami (choć wspaniałe będą również te ugotowane wcześniej i odsmażone) i jajkiem. W wersji bez mięsa, jak większość zup u nas i też bez gotowania wywaru. Wykorzystałam dwa produkty ułatwiające zadanie – mrożoną włoszczyznę pokrojoną na paski i sok z buraków zwany często „barszczykiem”, który można kupić w […]
Zupa jarzynowa to dla niektórych nie najlepsze wspomnienie z dzieciństwa. Dla mnie, to danie pełne wartości odżywczych, bo zawiera górę rozmaitych warzyw. Zupa, choć bez mięsnego wywaru, podobnie jak minestrone czy krem z kalafiora i buraków, to całkiem solidny posiłek. Szczególnie, jeśli podacie do niej grzanki. 6 porcji Przygotowanie: 10 minut Gotowanie: […]
Zupa z porów i fasoli – wspaniała, prosta do zrobienia i pożywna. Podajemy ją z suszonymi pomidorami, jarmużem i orzechami. To wyjątkowy, odżywczy, dobrze zbilansowany posiłek dla osób na diecie fleksitariańskiej, wegetariańskiej i wegańskiej. Zawiera białko, złożone węglowodany oraz zdrowe tłuszcze. W tej zupie źródłem węglowodanów są warzywa i fasola, która dostarczy też […]
Zupa miso z łososiem to szybka, rozgrzewająca zupa w japońskim stylu. Zamiast tradycyjnego pszennego udonu podałam miso z wysokobiałkowym makaronem z czarnej fasoli. Pastę miso możecie kupić w większych opakowaniach albo małych saszetkach. Warto mieć ją pod ręką jako dodatek do sosów i bulionów. Pasta powstaje w wyniku fermentacji soi, zawiera wiele cennych […]
