Zupa jarzynowa to dla niektórych nie najlepsze wspomnienie z dzieciństwa. Dla mnie, to danie pełne wartości odżywczych, bo zawiera górę rozmaitych warzyw. Zupa, choć bez mięsnego wywaru, podobnie jak minestrone czy krem z kalafiora i buraków, to całkiem solidny posiłek. Szczególnie, jeśli podacie do niej grzanki.
6 porcji
Przygotowanie: 10 minut
Gotowanie: 40 minut
Porcja: 203 kcal
Składniki:
Cebula 1 szt.
Czosnek 1 ząbek
Seler ½ szt. ok. 200 g
Marchew 2-3 szt. 220 g
Pietruszka 2 szt. ok. 100 g
Por 1 szt. 400 g
Ziemniaki 300 g
Pieczarki 350 g
Olej 3 łyżki
Pieprz w ziarnach 3-4 szt.
Sól
Kajzerka lub inna mała bułka 2 szt.
Koperek 1 łyżka posiekanego
Pieprz świeżo mielony
Przygotowanie:
- Selera, pietruszkę, marchew i ziemniaki obierz, pokrój w grubą kostkę. Pora i pieczarki na plasterki. Posiekaj cebulę i czosnek.
- W garnku rozgrzej olej, zeszklij cebulę, dodaj warzywa korzeniowe, smaż przez 5-6 minut mieszając od czasu do czasu. Dorzuć pieczarki, smaż jeszcze 5 minut.
- Wlej 1,8 litra wody, dodaj pieprz i (ewentualnie) odrobinę soli, gotuj przez ok. 20 minut, aż ziemniaki zmiękną.
- Bułki pokrój w kostkę, ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, zrumień w piekarniku.
- Zupę nałóż do talerzy, posyp koperkiem i świeżo mielonym pieprzem, podawaj z grzankami.
Pomysły:
Zupa jarzynowa dobrze smakuje zaprawiona śmietaną.
Podsumowanie

Nazwa przepisu
Zupa jarzynowa z pieczarkami
Dodano
Czas przygotowania
Czas gotowania
Czas całkowity
Średnia ocena
5



Based on 57 Review(s)





Polecam także
Papryki faszerowane kuskusem i parówkami
Papryki faszerowane i pieczone w sosie pomidorowym to jedno z moich ulubionych dań. Łatwo i dość szybko się robi, dobrze wygląda i świetnie smakuje. Tym
Grzanki z błękitnym serem i szynką serrano
Grzanki z błękitnym serem i dojrzewającą szynką to pomysł na smaczną przekąskę (tapas). Do smaku dodałam plasterek persymony, ale może to być kawałek gruszki, melona
Quesadilla z fasolą i salsą z awokado
Quesadilla, pyszne i szybkie danie rodem z Meksyku. Po ciepłą tortillę z fasolą i serem sięgamy często, to jeden z pomysłów na weekendowe śniadanie albo