Zupa Pho z kurczakiem. Jedna z najbardziej aromatycznych zup świata. Pełna przypraw i ziół wietnamska zupa. Najbardziej znana i kochana jest oczywiście jej wersja z wołowiną, ale ta z kurczakiem plasuje się tuż za nią. Na blogu znajdziesz też wersję PHO z wołowiną, na drobiowym bulionie oraz wegańską z dużą ilością grzybów shiitake. […]
Zupa jarzynowa z makaronem w takim wydaniu to zdrowy, lekki obiad. Dodatek makaronu sprawia, że jest tu całkiem sporo kalorii, więc można się najeść, a jednocześnie dostarczyć cennych wartości odżywczych i błonnika z warzyw. Makaron oczywiście możesz pominąć i podać do zupy kromkę razowca albo dodać do niej kilka ziemniaków – podsmaż je […]
Zupa PHO to jedna z naszych ukochanych zup, więc gotowaliśmy i testowaliśmy różne warianty – z wołowiną, kurczakiem, grzybami. Nowa odsłona to PHO ze smażonym tofu i boczniakami. Do warzywnego bulionu, dla podbicia smaku, dodałam pastę PHO od House of Asia, kilka grzybów shiitake, sos sojowy i trochę korzennych przypraw. Dodatki obowiązkowe do […]
Zupa chrzanowa w wersji bez mięsa i kiełbasy. Bazą są ziemniaki i włoszczyzna, smaku dodaje dobry chrzan i ziarnista musztarda. Zupę podaję z jajkiem i kawałkiem wędzonego łososia, ale w wersji wegetariańskiej zostańcie przy samych jajkach. Kto nie wyobraża sobie Wielkanocy bez białej kiełbasy, może ją ugotować albo upiec i podać do zupy. […]
Zupa krem z batatów i soczewicy to rozwiązanie na jednodaniowy obiad albo ciepłą kolację. Plusem takich zup jest to, że właściwie robią się same. Trzeba tylko od czasu do czasu zamieszać, a potem zblendować. Krem z batatów podałam z grzankami, ale znakomite będą szybkie domowe placki, które zwykle robię do warzywnego curry. Przepisy […]
Lekka zupa z dynią, która dostarczy złożonych węglowodanów i fasolą jako źródłem białka. Taka zupa to pełnowartościowy posiłek, nie tylko na diecie redukcyjnej. Większość zup gotuję bez dodatku mięsa i bez mięsnego wywaru. Podsmażenie warzyw na oliwie, wydobywa z nich mnóstwo smaku. Dla podniesienia wartości kalorycznej, warto dodać do zupy kilka ziemniaków. Takie zupy […]
Zupa krem z soczewicy i batatów z garścią aromatycznych dodatków to z pewnością zdrowy „comfort food”, czyli danie, które sprawia, że jest domowo, przyjemnie i ciepło. Soczewica to białko, błonnik, złożone węglowodany, a także źródło cynku, potasu, wapnia, fosforu i żelaza. Chili, kurkuma, czosnek i imbir to czołówka rozgrzewających i wspierających odporność przypraw. […]
Zupa krem z cykorii to pomysł dla tych, którzy lubią delikatnie gorzkie smaki. Ocet balsamiczny, syrop klonowy i kwaśna śmietana ładnie tę goryczkę równoważą. Chrupiące grzanki i pokrojone suszone pomidory z zalewy dodają kremowej zupie charakteru. Bardzo dobrze sprawdzą się tu też uprażone na suchej patelni pestki dyni i słonecznika alb orzechy laskowe. […]
Zupa ogórkowa w naszej wersji, bez mięsnego wywaru i bez gotowania bulionu. Oczywiście z ziemniakami, koperkiem, śmietaną i grzankami – tych elementów nie zmieniliśmy, przywołują dzieciństwo. Co do grzanek, razowy chleb możesz zamienić na bułkę paryską, kajzerki albo inne pieczywo, które masz pod ręką. Nam został kawałek razowca z poprzedniego dnia, a wiadomo, […]
Zupa z kalafiorem i kapustą. Wielka porcja warzyw, a tym samym zdrowia, czyli błonnika i witamin. Dlaczego warto zadbać o warzywa w diecie? O tym w felietonach o gęstości energetycznej jedzenia oraz o roli błonnika. Zupa z kalafiorem, jak większość zup u nas, nie zawiera mięsnego wywaru. Jest lekka, pożywna i zastąpi wam […]
