Najszybsze kaszotto robi się oczywiście z kuskusu. W tej wersji znalazło się dużo warzyw i wędzona ryba jako główne źródło białka. Możecie zrobić takie kaszotto z filetem z kurczaka – pokrójcie na nieduże kawałki, podsmażcie na samym początku, potem dodajcie warzywa i duście razem. Możecie też zrezygnować z mięsa czy ryby i posypać kaszotto pokruszoną fetą. Sprawdźcie też przepisy na wegetariańskie kaszotto z fasolą oraz gryczane z burakami.
6 porcji
Przygotowanie: 10 minut
Gotowanie: 12 minut
Porcja: 359 kcal
Składniki:
Kuskus 300 g
Papryka czerwona 1 szt.
Por 1 szt.
Cukinia duża 1 szt.
Zielony groszek (mrożony) 150 g
Cebula duża 1 szt.
Czosnek 2-3 ząbki
Oliwa 3 łyżki
Filety z wędzonej ryby – u mnie pstrąg 200 g
Świeżo mielony pieprz
Sól morska
Natka 2 łyżki posiekanej
Pestki dyni 2 łyżki (wcześniej uprażone)
Cytryna ½ szt.
Przygotowanie:
- Paprykę i cukinię pokrój w kostkę, pora potnij na plasterki. Posiekaj cebulę i czosnek. Wszystkie warzywa wrzuć na patelnię, wlej oliwę, wymieszaj. Duś przez 6-7 minut, aż zmiękną.
- Wsyp kuskus, wlej 750 ml wody, wrzuć groszek, posól odrobinę. Wymieszaj i podgrzewaj, aż kasza wchłonie płyn.
- Na ciepłe kaszotto wyłóż kawałki pstrąga. Skrop sokiem z cytryny, posyp natką, pieprzem i pestkami dyni.
Pomysły:
Najszybsze kaszotto można przygotować z innymi warzywami – marchewką, fasolką szparagową, szpinakiem.






Polecam także
Zupa tajska z grzybami, tofu i mlekiem kokosowym, zupa tajska wege
Tajska zupa w stylu tom kha, ale nieco bardziej pikantna, bo z zieloną pastą curry. Zrobiłam ją na delikatnym wywarze z grzybów shiitake, z pieczarkami,
Curry z dynią i ciecierzycą, curry wegańskie
Takie curry to wspaniałe, jednogarnkowe danie wege, w którym pierwsze skrzypce grają dynia i cukinia. Możesz dodać do niego zielony groszek, marchew, fasolkę szparagową. Wykorzystałam
Kasza gryczana z warzywami i pesto z jarmużu
Kasza gryczana ze szparagami i brokułem. Pyszne, lekkie i zdrowe danie. Pesto z jarmużu jest świetne także do makaronu i pieczonych ziemniaków. Jarmuż to warzywny